Käsekuchen schnell

Name: Käsekuchen schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 1 Päckchen Backpulver

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ein schneller und einfacher Käsekuchen, der immer gelingt und himmlisch schmeckt.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:55:07.971Z

Dieser Käsekuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für unerwartete Gäste. Der cremige Geschmack und die einfache Zubereitung machen ihn zu einem Favoriten in jeder Küche.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Schnelle und einfache Zubereitung
Cremige und reichhaltige Füllung
Perfekt für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Basis für jeden Käsekuchen

Der Boden eines Käsekuchens ist entscheidend für das gesamte Geschmackserlebnis. In diesem Rezept verwenden wir schmackhafte Butterkekse, die dem Kuchen eine knusprige Textur und einen süßen Geschmack verleihen. Durch die Kombination mit geschmolzener Butter entsteht eine harmonische Bindung, die den Boden stabil und gleichzeitig zart macht. Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig zu zerbröseln, damit der Boden gleichmäßig fest wird.

Ein gut vorbereiteter Boden ist nicht nur wichtig für die Struktur, sondern auch für den Gesamteindruck des Kuchens. Er bietet den perfekten Kontrast zur cremigen Füllung und sorgt dafür, dass jede Gabel ein harmonisches Zusammenspiel aus knusprig und cremig bietet. Lassen Sie sich nicht von der Einfachheit des Bodens täuschen – er ist die Grundlage für einen perfekten Käsekuchen.

Cremige Füllung für den ultimativen Genuss

Die Füllung ist das Herzstück jedes Käsekuchens und in diesem Rezept kombinieren wir Quark mit Frischkäse, um eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen. Quark sorgt für die notwendige Frische und Leichtigkeit, während der Frischkäse für die gewünschte Reichhaltigkeit sorgt. Diese Kombination garantiert, dass der Kuchen beim Verzehr auf der Zunge zergeht und ein wahres Geschmackserlebnis bietet.

Die Zugabe von Eier und Zucker sorgt für eine perfekte Bindung und das richtige Maß an Süße. Der Vanillezucker und der Zitronensaft verleihen der Füllung eine feine Aromatik, die den Käsekuchen auf ein neues Level hebt. Die Balance zwischen Süße und Frische ist entscheidend, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu erreichen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Richtige Backzeit und Abkühlung

Die Backzeit ist entscheidend für den Erfolg Ihres Käsekuchens. Bei 180°C Umluft benötigt der Kuchen etwa 45 Minuten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche goldbraun und leicht fest ist, aber die Mitte noch etwas wackelig bleibt. Das ist ein Zeichen dafür, dass der Kuchen im Inneren schön cremig bleibt, während die Außenschicht leicht gebacken ist.

Nach dem Backen ist es wichtig, den Käsekuchen im Ofen auskühlen zu lassen. Dies hilft, Risse in der Oberfläche zu vermeiden und sorgt dafür, dass die Füllung die richtige Konsistenz erreicht. Anschließend sollte der Kuchen für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Durch die Kühlung setzen sich die Aromen und der Käsekuchen wird noch köstlicher. Geduld ist hier der Schlüssel zum perfekten Käsekuchen!

Zutaten

Für den Käsekuchen

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
1 Päckchen Backpulver

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und einen Boden bilden.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Die Füllung auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Käsekuchen im Ofen auskühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt, eventuell mit frischen Früchten oder Sahne.

Variationen des Käsekuchens

Obwohl dieser Käsekuchen bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, ihn noch interessanter zu gestalten. Fügen Sie zum Beispiel frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu verleihen. Diese können entweder in die Füllung eingearbeitet oder als dekorative Garnitur verwendet werden. Auch eine Schokoladenversion ist denkbar – ersetzen Sie einfach einen Teil des Quarks durch geschmolzene Schokolade für einen schokoladigen Genuss.

Eine weitere spannende Variante ist die Verwendung von verschiedenen Aromen. Experimentieren Sie mit Orangen- oder Mandarinenabrieb für eine fruchtige Frische oder fügen Sie etwas Karamellsoße hinzu, um dem Käsekuchen eine süße, herzhafte Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und jeder kann seinen eigenen Lieblingskäsekuchen kreieren.

Tipps für den perfekten Käsekuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen immer gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden. Dies ermöglicht eine bessere Emulgierung der Füllung und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßiger backt. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu schlagen, um die Luftigkeit zu bewahren, aber dennoch eine homogene Masse zu erzielen.

Verwenden Sie zum Backen eine Springform, die gut abgedichtet ist, um ein Auslaufen des Teigs zu vermeiden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie eine sehr cremige Füllung wie in diesem Rezept verwenden. Wenn Sie den Kuchen aus der Form nehmen, warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist, um sicherzustellen, dass er nicht bricht oder zerfällt.

Servieren und Genießen

Servieren Sie den Käsekuchen kalt, direkt aus dem Kühlschrank, um die cremige Textur optimal zur Geltung zu bringen. Er lässt sich wunderbar mit einem Klecks Schlagsahne oder einer frischen Fruchtsoße anrichten. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit Schokoladensplittern oder gerösteten Nüssen dekorieren, um ihm einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

Vergessen Sie nicht, den Käsekuchen rechtzeitig vorzubereiten, da er mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen sollte. So haben Sie genügend Zeit, um ihn für Gäste oder Familie vorzubereiten und zu präsentieren. Ein Stück dieses köstlichen Käsekuchens wird sicherlich alle begeistern und für ein Lächeln auf die Gesichter der Genießenden sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen ohne Backpulver machen?

Ja, aber der Kuchen wird möglicherweise nicht so fluffig.

→ Wie kann ich den Käsekuchen variieren?

Sie können Aromen wie Schokolade oder Früchte hinzufügen.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, er kann eingefroren werden. Lassen Sie ihn vorher gut abkühlen.