Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti oder Linguine; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; Eine Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, insbesondere wenn ich ein schnelles und einfaches Rezept wie diese 15-Minuten Knoblauchpasta zubereite. Die Kombination aus frischem Knoblauch und Olivenöl bringt so viel Geschmack in eine einfache Mahlzeit. Ich kann es nur empfehlen, in der letzten Minute noch frische Kräuter hinzuzufügen, um das Gericht zu verfeinern. Gut, dass man immer ein paar Pastanudeln und Knoblauch zu Hause haben kann – ideal für hektische Abende.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:57:34.842Z

Als ich kürzlich nach einem schnellen Abendessen suchte, entschied ich mich für meine 15-Minuten Knoblauchpasta. Ich kombinierte frischen Knoblauch mit hochwertigem Olivenöl und einfacheren Zutaten, die ich schon hatte. Das Ergebnis war eine versierte und aromatische Mahlzeit, die perfekt für einen Wochentag war.

Ein kleiner Tipp: Verwende gerne auch Chiliflocken für eine würzige Note. Sie bringen die Aromen wunderbar zur Geltung und runden das Gericht geschmacklich ab. Probier es aus! Es ist ein Gericht, das im nu zubereitet ist und die gesamte Familie begeistert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensives Knoblaucharoma, das nicht überwältigt
Schnell zubereitet, ideal für geschäftige Wochentage
Vielseitig anpassbar mit zusätzlichen Zutaten

Die Bedeutung von frischem Knoblauch

Frischer Knoblauch ist der Schlüssel zu einem intensiven Geschmack in dieser Pasta. Er sollte fein gehackt oder sogar gepresst werden, um sein volles Aroma freizusetzen. Achte darauf, den Knoblauch bei niedriger Hitze anzubraten, damit er goldbraun wird, aber nicht verbrennt. Ein verbrannter Knoblauch hat einen bitteren Geschmack, den du in deinem Gericht vermeiden möchtest.

Wenn du bei der Zubereitung dieser Pasta kreativ sein möchtest, kannst du auch gerösteten Knoblauch verwenden. Dazu die Knoblauchzehen mit Schale in etwas Olivenöl im Ofen rösten, bis sie weich und karamellisiert sind. Dieser wird einen süßeren, milderen Geschmack hinzufügen, der die Schärfe des frischen Knoblauchs ausgleicht.

Pasta perfekt al dente

Das Kochen der Pasta ist ein entscheidender Schritt. Für die besten Ergebnisse solltest du auf die Packungsanweisung achten und die Spaghetti oder Linguine al dente garen. Dies bedeutet, dass die Pasta in der Mitte noch einen leichten Biss haben sollte. Dies verleiht der Pasta eine bessere Textur und sorgt dafür, dass sie die Aromen des Knoblauchs und des Olivenöls besser aufnimmt.

Eine praktische Technik ist das Abschrecken der Pasta in kaltem Wasser nach dem Abgießen. Dies stoppt den Garvorgang und hilft, eine klebrige Konsistenz zu vermeiden. Wenn du die Pasta sofort in die Pfanne mit dem Knoblauch gibst, bleibt sie schön locker und verteilt die Aromen gleichmäßig.

Zutaten

Für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti oder Linguine
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
Eine Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur

Serviere die Pasta sofort und genieße!

Zubereitung

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti oder Linguine nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.

Pasta mischen

Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genieße deine köstliche Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Füge für mehr Geschmack etwas frischen Parmesan oder Chili hinzu, um das Gericht individuell zu gestalten.

Variationen der Knoblauchpasta

Du kannst dieses Grundrezept leicht variieren, indem du weitere Zutaten hinzufügst. Zum Beispiel passen geröstete Cherrytomaten oder Zucchini hervorragend zu dieser Pasta und bringen Frische und Farbe ins Gericht. Wenn du es etwas herzhaft magst, probiere, ein paar Stücke gebratenes Hühnchen oder Garnelen hinzuzufügen, während du die Pasta in die Pfanne gibst.

Für eine würzige Note kannst du Chiliflocken oder frisch gehackte rote Chilis hinzufügen, während du den Knoblauch anbrätst. Das bringt nicht nur Wärme, sondern auch eine interessante Geschmackstiefe in dein Gericht.

Aufbewahrung und Nachbereitung

Solltest du Reste haben, kann die Knoblauchpasta problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Sie hält sich bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen kannst du ein wenig Olivenöl oder Wasser in die Pfanne geben, um die Pasta wieder geschmeidig zu machen und ein Festkleben zu verhindern.

Um die Pasta festzuhalten, ist es am besten, sie beim Aufwärmen bei niedriger Hitze zu lassen, während du sie regelmäßig umrührst. Achte darauf, dass du sie nicht zu lange erhitzt, da sie schnell trocken werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du magst. Vollkornnudeln oder glutenfreie Optionen funktionieren ebenfalls gut.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pasta vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, solange du keinen Käse hinzufügst oder ihn weglässt.

→ Wie würze ich die Pasta zusätzlich?

Du kannst den Knoblauch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Basilikum, Oregano oder Chilipulver kombinieren.