Grill Gemüse Pfanne

Name: Grill Gemüse Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 2 große Champignons; 3 EL Olivenöl; 1 Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte

Ich liebe es, Gemüse auf dem Grill zuzubereiten, denn die Aromen intensivieren sich durch die direkte Hitze und das Räuchern. Diese Grill Gemüse Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine großartige Vielfalt an Farben und Geschmäckern auf den Teller. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und Aubergine harmoniert perfekt mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft. Perfekt für ein leichtes Sommergericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Wer kann da schon widerstehen?

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:05:36.182Z

Als ich das erste Mal die Grill Gemüse Pfanne zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell man ein gesundes Gericht auf den Tisch zaubern kann. Ich habe verschiedene Gemüsearten ausprobiert, und das Geheimnis ist, sie gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen. Außerdem habe ich frische Kräuter hinzugefügt, die dem gesamten Gericht eine aromatische Frische verleihen.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile: Ich grille das Gemüse in einer Gusspfanne. Diese leitet die Hitze gleichmäßig und sorgt dafür, dass das Gemüse eine köstliche Röstaromatik erhält. Außerdem bleibt es schön saftig. Ihr werdet sehen, wie viel Freude das Grillen von Gemüse bringen kann!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches, knackiges Gemüse in jeder Biss
Einfach vorzubereiten und schnell gegrillt
Ideal für jede Grillparty oder als gesundes Abendessen

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Grill Gemüse Pfanne. Die Auswahl von saisonalem Gemüse, wie reifen Paprika und jungen Zucchini, bringt nicht nur intensive Aromen, sondern auch eine knackige Konsistenz. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Gemüse glänzend und fest sind, ohne Druckstellen oder Verfärbungen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Zum Beispiel haben Paprika eine natürliche Süße, während die Aubergine eine fleischige Textur bietet. Champignons fügen erdige Noten hinzu, die die Frische der Zucchini und das Aroma der Kräuter perfekt ergänzen.

Tipps zum Grillen von Gemüse

Eine Gusseisenpfanne ist ideal für das Grillen von Gemüse, da sie die Hitze gleichmäßig verteilt und das Gemüse schön bräunt. Erhitzen Sie die Pfanne gut, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern und eine attraktive Grillmarkierung zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse in einer einzigen Schicht liegt, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.

Grillen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten, wobei Sie regelmäßig umrühren. Dies hilft, ein Anbrennen zu vermeiden und sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig zart wird. Wenn das Gemüse an den Rändern zu bräunen beginnt und weich ist, ist es bereit zum Servieren.

Zutaten für die Grill Gemüse Pfanne

Hauptzutaten

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
2 große Champignons
3 EL Olivenöl
1 Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden. Nutzen Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 2 cm groß. In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den frisch gehackten Kräutern vermischen.

Grillen

Eine Gussgrillpfanne auf dem Grill oder einer Grillplatte erhitzen. Das marinierte Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten grillen, bis es zart und leicht angebräunt ist. Regelmäßig umrühren, damit es gleichmäßig gart.

Servieren

Das gegrillte Gemüse bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren und als Beilage oder Hauptgericht genießen.

Die Grill Gemüse Pfanne lässt sich hervorragend mit einem Dip oder Joghurt servieren.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge Feta-Käse für einen cremigen Geschmack hinzu.

Variationen und Anpassungen

Sie können diese Grill Gemüse Pfanne je nach Saison oder persönlichem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Frühlingszwiebeln oder Spargel hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erzielen. Ebenso können Sie andere Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chili oder Paprikapulver in die Marinade geben. Dies verleiht der Mischung eine pikante Note. Bei der Zubereitung können Sie auch das Olivenöl durch ein aromatisiertes Öl, wie Knoblauch- oder Chiliöl, ersetzen, um den professionellen Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, das Gemüse vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, das die Textur beeinträchtigen könnte.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erwärmen. So bleibt das Gemüse knackig, während die Aromen wiederbelebt werden. Mikrowellen sind zwar praktisch, können sich jedoch negativ auf die Textur auswirken, daher vermeiden Sie dies, wenn möglich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können saisonales Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Spargel verwenden.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollständig pflanzlich und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie kann ich das Gemüse noch würzen?

Sie können Kräuter der Provence oder geräuchertes Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

→ Kann ich das Gemüse im Ofen zubereiten?

Ja, die Zubereitung im Ofen ist auch möglich. Backen Sie es bei 200 Grad Celsius für etwa 25 Minuten.