Grill Gemüse Pfanne

Name: Grill Gemüse Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 200g Champignons, in Scheiben; 4 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 150g Feta, zerbröckelt (optional)

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte

Ich liebe es, wenn es im Sommer grillt, und die Grill Gemüse Pfanne ist ein absolutes Muss auf jedem Grillteller. Diese bunte Mischung aus frischem Gemüse vereint die besten Aromen der Saison und schmeckt unglaublich gut. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was sie zur perfekten Beilage für jede Grillparty macht. Wir können das Gemüse mariniert in einer köstlichen Mischung aus Kräutern und Gewürzen auf den Grill legen, während wir draußen die Sonne genießen. Jeder Biss ist voller Geschmack und Farbvielfalt – ein Fest für die Sinne!

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:00:38.487Z

Als ich neulich mit Freunden grillte, entschloss ich mich für eine Grill Gemüse Pfanne, die jedem Gaumen schmeichelt. Ich experimentierte mit verschiedenen Gemüsesorten und fand heraus, dass die Kombination aus Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln ideal ist, um die typischen Grillaromen zu verstärken. Die Marinade aus Olivenöl und frischen Kräutern gibt dem Gemüse den letzten Schliff und macht es unwiderstehlich lecker.

Besonders gut fand ich, dass man das Gemüse auch im Voraus marinieren kann, sodass man beim Grillen nur noch die Pfanne auf den Grill legen muss. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass jeder Biss des Gemüses voller Geschmack steckt. Ich empfehle außerdem, etwas Feta darüber zu bröseln, um eine cremige Note zu verleihen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Bunte Mischung aus saisonalem Gemüse
Einfach zuzubereiten und schnell gemacht
Perfekt für Grillpartys und gesellige Abende

Die Auswahl des Gemüses

Die Auswahl des richtigen Gemüses ist entscheidend für den Geschmack der Grill Gemüse Pfanne. Zucchini sind besonders saftig und nehmen die Aromen der Marinade gut auf. Paprika sorgt nicht nur für eine bunte Optik, sondern bietet auch einen süßen Crunch. Achte beim Kauf darauf, dass die Gemüsesorten frisch und knackig sind. Du kannst auch saisonales Gemüse wie Auberginen oder grüne Bohnen hinzufügen, um noch mehr Vielfalt zu erzeugen.

Ein Tipp: Wenn du das Gemüse nach dem Kauf unmittelbar grillst, wird die Frische und der Geschmack maximiert. Bei der Auswahl der Zwiebeln eignen sich rote Zwiebeln am besten, sie sind milder und süßer im Vergleich zu anderen Sorten, was das Gesamtaroma der Pfanne abrundet.

Die Marinade perfektionieren

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem kräftigen und aromatischen Geschmack. Das Oliveöl dient nicht nur als Basis, sondern hilft auch, die Gewürze und Kräuter gleichmäßig zu verteilen. Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, versuche, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Mischung zu integrieren. Sie geben dem Gemüse ein intensives Aroma und passen hervorragend zu den gegrillten Aromen.

Um sicherzustellen, dass das Gemüse gut mariniert ist, sollte es nach dem Mischen mindestens 15 Minuten ruhen. Dadurch können die Aromen besser einziehen. In dieser Zeit kannst du bereits den Grill vorheizen, um alles optimal vorzubereiten.

Servieren und Variationen

Das gegrillte Gemüse kann nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht glänzen. Serviere es zusammen mit Couscous oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit. Die Kombination mit Feta bringt nicht nur einen cremigen Kontrast, sondern auch einen salzigen Geschmack, der die Süße des Gemüses wunderbar ergänzt. Ein Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren kann das Aroma zusätzlich aufpeppen.

Für eine zusätzliche Schärfe kannst du ein paar Chiliflocken in die Marinade geben, was dem Gericht eine angenehme Würze verleiht. Variationen sind endlos – würze das Gemüse mit asiatischen Aromen, indem du Sojasauce und Sesamöl hinzufügst, oder probiere italienische Gewürze für eine mediterrane Note.

Zutaten

Hier ist alles, was du für die Grill Gemüse Pfanne benötigst:

Zutaten

2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
200g Champignons, in Scheiben
4 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150g Feta, zerbröckelt (optional)

Mit diesen frischen Zutaten wird deine Grill Gemüse Pfanne ein Hit!

Zubereitung

Die Zubereitung ist kinderleicht:

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Marinade herstellen

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Dann das geschnittene Gemüse hinzufügen und gut vermischen, damit es gleichmäßig mariniert wird.

Grillen

Die Gemüse-Mischung in eine Grillpfanne geben und auf den vorgeheizten Grill stellen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen, bis das Gemüse zart und leicht angebräunt ist. Immer wieder umrühren, damit es gleichmäßig gart.

Servieren

Das Gemüse von der Grillpfanne nehmen und entweder pur oder mit zerbröckeltem Feta servieren.

Guten Appetit! Diese Grill Gemüse Pfanne ist der perfekte Begleiter zu jedem Grillgericht.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch nach dem Grillen darüber streuen.

Aufbewahrungshinweise

Falls du Reste übrig hast, kannst du das gegrillte Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Es eignet sich hervorragend für eine schnelle Mittagessen-Idee, wo du es einfach kalt oder leicht aufgewärmt in einem Salat verwenden kannst.

Wenn du das Gemüse länger lagern möchtest, kannst du es auch einfrieren. Achte darauf, es zuerst abkühlen zu lassen, bevor du es in Portionsbehälter oder Gefrierbeutel gibst. So bleibt die Qualität und der Geschmack bis zu 3 Monate erhalten.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Gemüse ist, dass es zu früh auf den Grill gelegt wird, bevor dieser ausreichend heiß ist. Stelle sicher, dass dein Grill mindestens 10–15 Minuten vorgeheizt ist, bevor du die Grillpfanne hineinstellst. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass das Gemüse schnell bräunt und nicht matschig wird.

Wenn du das Gemüse zuschneidest, achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen. Zu kleine Stücke können schnell verbrennen, während größere lange brauchen, um durchzugaren. Halte die Stücke etwa 1–2 cm groß für das beste Ergebnis.

Alternativen und Zutatenanpassungen

Wenn du auf der Suche nach einer glutenfreien Variante bist, ist dieses Rezept sowieso ideal, da alle Zutaten von Natur aus glutenfrei sind. Du kannst die Olivenöl-Basis auch durch Avocadoöl ersetzen; es hat einen höheren Rauchpunkt und eignet sich perfekt für das Grillen.

Für eine vegane Option kannst du den Feta ganz weglassen oder mit einem pflanzlichen Käseersatz experimentieren, der dem Gericht eine extra Cremigkeit verleiht. Dies sorgt dafür, dass jeder, unabhängig von diätetischen Vorlieben, das Gericht genießen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Ja, das Gemüse kann einige Stunden im Voraus mariniert werden. Stelle sicher, dass du es im Kühlschrank aufbewahrst.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Zucchini, Paprika, Auberginen und Champignons sind ideal, aber du kannst auch dein Lieblingsgemüse verwenden!

→ Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?

Lass einfach den Feta weg oder ersetze ihn durch einen pflanzlichen Käse.

→ Kann ich das Gemüse auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das marinierte Gemüse auch im Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten rösten.