Gegrillte Hähnchenspieße
Hervorgehoben unter: Blitzrezepte
Ich liebe es, in den Sommermonaten gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten. Der köstliche Duft, der beim Grillen durch den Garten zieht, ist unvergleichlich. Diese Spieße sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch perfekt für entspannte Grillpartys mit Freunden und Familie. Mit einer Marinade aus frischen Kräutern und Gewürzen werden die Hähnchenteile besonders zart und aromatisch. Sie werden sehen, wie schnell sie nach einem Bissen nach mehr verlangen werden!
Als ich zuletzt gegrillte Hähnchenspieße gemacht habe, habe ich eine besondere Marinade aus Zitrone und Rosmarin ausprobiert. Diese Kombination verleiht dem Hähnchen eine erfrischende Note, die perfekt zu den warmen Sommertagen passt. Ich lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen genügend Zeit haben, einzuziehen.
Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Spieße nicht zu lange zu grillen, sonst werden sie trocken. Ich empfehle, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig gegrillt werden und schön saftig bleiben. Das ist der Schlüssel zu perfekt gewürzten und zarten Hähnchenspießen!
Darum wirst du diese Spieße lieben
- Saftiges Hähnchenfleisch mit einer aromatischen Marinade
- Einfach zu machen und perfekt für Grillpartys
- Vielseitig - passend zu vielen Beilagen
Die richtige Marinade für vollen Geschmack
Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Hähnchenspieße. Sie sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern hilft auch, das Hähnchenfleisch zart zu machen. Ich empfehle, die Marinade wirklich gut zu vermengen, bis sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben. Achte darauf, dass das Olivenöl nicht zu stark erhitzt wird, da zu hohe Temperaturen die Aromen beeinträchtigen können.
Zitronensaft und -schale sind die Schlüssel zu einer frischen Note, die perfekt die Aromen des Hähnchens ergänzt. Der Zitronensaft sorgt auch dafür, dass das Hähnchen leichter gar wird, während die Schale eine wunderbare aromatische Tiefe hinzufügt. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du zusätzlich einen Hauch Chili oder Cayennepfeffer in die Marinade geben.
Vorbereitung der Spieße
Beim Stecken der Hähnchenstücke auf die Grillspieße ist es wichtig, daran zu denken, genügend Platz zwischen den Stücken zu lassen. Dies sorgt dafür, dass die Hitze zirkulieren kann und das Hähnchen gleichmäßig gart. Ich empfehle, Holzspieße zuvor für 30 Minuten in Wasser einzuweichen, um ein Anbrennen während des Grillens zu vermeiden.
Um eine ansprechende Optik zu erzielen, kannst du die Hähnchenstücke abwechselnd mit farbenfrohen Gemüsewürfeln wie Paprika oder Zucchini versehen. Diese geben nicht nur mehr Geschmack, sondern machen dein Grillgericht auch bunten und einladend.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für deine köstlichen gegrillten Hähnchenspieße:
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zutaten sollten frisch und qualitativ hochwertig sein, um den besten Geschmack zu erzielen!
Zubereitung
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:
Marinade vorbereiten
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -schale, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenwürfel zur Marinade hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Spieße vorbereiten
Die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd auf Grillspieße stecken.
Grillen
Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill etwa 12-15 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
Die Spieße sind fertig, wenn sie eineInnentemperatur von 75°C erreicht haben.
Profi-Tipps
- Achte darauf, die Grillspieße vor dem Grillen in Wasser einzuweichen, um ein Anbrennen zu verhindern. Außerdem kannst du Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um die Spieße noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Tipps zur Grilltechnik
Grillen erfordert Aufmerksamkeit, besonders bei hohen Temperaturen. Stelle sicher, dass dein Grill gut vorgeheizt ist – idealerweise auf eine Temperatur von etwa 200-220 Grad Celsius. So erhält das Hähnchen eine schöne Kruste, während das Innere zart bleibt. Wende die Spieße oft, um ein gleichmäßiges Garen und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nutze eine Grillzange, um die Spieße vorsichtig zu wenden, anstatt eine Gabel zu benutzen, da dies den Fleischsaft entweichen lässt und das Hähnchen trocken macht. Du kannst den Gargrad überprüfen, indem du in ein Stück hineinschneidest; das Fleisch sollte nicht mehr rosa sein, sondern eine durchgehende, weiße Farbe haben.
Lagerung und Resteverwertung
Sollten nach der Grillparty Spieße übrig bleiben, kannst du diese hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Verpacke die Spieße in einem luftdichten Behälter und verbrauche sie innerhalb von 2-3 Tagen. Sie lassen sich leicht in Salaten oder Wraps verwerten, was dir eine köstliche, schnelle Mahlzeit ermöglicht.
Wenn du die Spieße für eine spätere Verwendung einfrierst, achte darauf, sie gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend kurz in der Pfanne aufwärmen, um ihre Saftigkeit zurückzugewinnen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Hähnchenspiesse auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten grillen.
→ Wie lange sollte ich die Hähnchenspiesse marinieren?
Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht für intensiveren Geschmack.
→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst auch Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden, die Garzeiten können jedoch variieren.
→ Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?
Wende die Spieße regelmäßig beim Grillen und achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange gegrillt wird.
Gegrillte Hähnchenspieße
Ich liebe es, in den Sommermonaten gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten. Der köstliche Duft, der beim Grillen durch den Garten zieht, ist unvergleichlich. Diese Spieße sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch perfekt für entspannte Grillpartys mit Freunden und Familie. Mit einer Marinade aus frischen Kräutern und Gewürzen werden die Hähnchenteile besonders zart und aromatisch. Sie werden sehen, wie schnell sie nach einem Bissen nach mehr verlangen werden!
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -schale, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Hähnchenwürfel zur Marinade hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd auf Grillspieße stecken.
Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill etwa 12-15 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
Zusätzliche Tipps
- Achte darauf, die Grillspieße vor dem Grillen in Wasser einzuweichen, um ein Anbrennen zu verhindern. Außerdem kannst du Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um die Spieße noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 4g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 1g
- Protein: 30g