Streuselkuchen Klassisch

Name: Streuselkuchen Klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 125g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 200g Mehl; 100g Butter; 100g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Torten & Festtagstorten

Ich liebe es, einen klassischen Streuselkuchen zu backen, weil er einfach himmlisch ist! Er erinnert mich an meine Kindheit und die Wochenenden bei meiner Großmutter, wo der Duft von frischen Keksen durch das Haus zog. Wenn ich die knusprigen Streusel auf den warmen, saftigen Teig gebe, kann ich das Wasser im Mund kaum zurückhalten. Dieses Rezept vereint die perfekte Balance aus Süße und Textur – ideal für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder einfach als kleinen Snack zwischendurch.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:41:36.073Z

Als ich den Streuselkuchen zum ersten Mal nach dem Rezept meiner Großmutter gebacken habe, war ich sofort wieder in meine Kindheit versetzt. Ich erinnere mich an die kleinen Tricks, die sie mir beigebracht hat, wie zum Beispiel, die Butter gut mit dem Zucker zu vermengen, damit die Streusel eine perfekte Konsistenz erhalten. Dieses Detail macht den Unterschied – sie sind knusprig und dennoch zart.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen zu lassen, bevor man ihn anschneidet. Dadurch können sich die Aromen richtig entfalten und der Kuchen bleibt schön saftig. Ich kann kaum erwarten, ihn auch bei unseren Familientreffen zu servieren, denn jeder wird ihn lieben!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Die knusprigen Streusel sind perfekt für einen süßen Snack.
Ein Geschmack, der Erinnerungen weckt und Herzen erwärmt.
Vielseitig: Genießen Sie ihn pur oder mit Obst kombiniert.

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Bei der Zubereitung des Streuselkuchens spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle für Geschmack und Textur. Besonders die Butter ist wichtig: Verwenden Sie am besten ungesalzene Butter, da diese das Aroma der anderen Zutaten nicht überdeckt. Sie sollte weich und bei Zimmertemperatur sein, um eine gleichmäßige Vermengung mit den anderen Zutaten zu gewährleisten. Achten Sie darauf, das Mehl richtig zu wiegen; zu viel Mehl kann den Teig trocken und die Streusel krümelig machen, während zu wenig Mehl zu einem matschigen Ergebnis führt.

Der Zucker sollte idealerweise in zwei unterschiedlichen Varianten verwendet werden. Im Teig sorgt der kristalline Zucker für eine lockere Struktur, während der Puderzucker in den Streuseln eine zarte Süße entfaltet. Wenn Sie den Geschmack intensivieren möchten, können Sie anstelle von Vanillezucker auch ein paar Tropfen Vanilleextrakt verwenden, was dem Kuchen eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht.

Perfekte Backtechnik

Achten Sie beim Backen darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Eine Temperatur von 180°C Umluft sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig bäckt, während die Streusel knusprig werden. Wenn Sie einen klassischen Ober-/Unterhitze-Modus verwenden, empfiehlt sich eine Temperatur von 200°C. Überprüfen Sie den Kuchen nach 30 Minuten: Ein leichtes Klopfen auf die Oberseite sollte einen festen Klang erzeugen, was auf eine gute Backzeit hindeutet.

Ein weiterer entscheidender Schritt ist, den Streuselkuchen nach dem Backen gut abkühlen zu lassen. Lassen Sie ihn in der Form für mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter setzen. Diese Ruhezeit hilft, die Struktur zu festigen, sodass der Kuchen beim Servieren nicht auseinanderfällt. Falls Sie den Kuchen für den nächsten Tag aufbewahren möchten, decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, um das Austrocknen zu verhindern.

Zutaten

Zutaten für den Streuselkuchen Klassisch

Teig

250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Prise Salz

Streusel

200g Mehl
100g Butter
100g Zucker
1 TL Zimt

Optional können Sie auch frische Früchte oder Marmelade hinzufügen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Dann die Butter und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig in die Form geben

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Kuchenform drücken und einen kleinen Rand formen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel das Mehl, den Zimt, den Zucker und die weiche Butter in einer Schüssel vermengen, bis sie krümelig sind.

Kuchen backen

Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen und bei 180°C für etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Fertig ist der klassische Streuselkuchen! Genießen Sie ihn lauwarm oder kalt.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale zum Teig hinzufügen oder die Streusel mit Nüssen verfeinern.

Variationen des Streuselkuchens

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen klassischen Streuselkuchen zu variieren. Eine beliebte Variante ist der Apfel-Streuselkuchen, bei dem Sie in dünne Scheiben geschnittene Äpfel unter dem Streusel verteilen. Achten Sie darauf, die Äpfel vorzubereiten, indem Sie sie schälen, entkernen und mit etwas Zitronensaft beträufeln, um die Farbe zu bewahren.

Alternativ können Sie verschiedene Gewürze in die Streusel mischen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Zimt ist klassisch, aber auch Muskatnuss oder eine Prise Nelken können eine interessante Note hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Nusssorten oder Haferflocken in den Streuseln für zusätzlichen Crunch.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Ein Klecks Schlagsahne oder etwas Vanilleeis harmoniert hervorragend mit der Süße und der Konsistenz des Kuchens. Für eine fruchtige Note können Sie den Kuchen auch mit frischen Beeren garnieren, was zusätzlichen visuellen Reiz bietet.

Wenn Sie den Kuchen als Dessert anbieten, können Sie eine frische Fruchtsauce, wie z. B. Erdbeer- oder Himbeersauce, dazureichen. Diese leichte Säure hebt die süßen Aromen hervor und sorgt für einen schönen Kontrast. Packen Sie einige Stücke für einen Picknickausflug ein, da der Kuchen leicht transportierbar ist und auch am nächsten Tag noch köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich den Streuselkuchen aufbewahren?

Der Streuselkuchen lässt sich ganz einfach in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren.

→ Kann ich frisches Obst hinzufügen?

Ja, frische Früchte wie Äpfel oder Kirschen passen hervorragend zu diesem Rezept!

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

In der Regel bleibt der Kuchen 3-4 Tage frisch, wenn er richtig gelagert wird.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge anpassen, je nach persönlichem Geschmack.