Pfannkuchen für Kinder

Name: Pfannkuchen für Kinder
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 500 ml Milch; 2 Eier; 30 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 50 g Butter (geschmolzen); Öl oder Butter zum Backen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Pfannkuchen für meine Kinder zu machen! Diese fluffigen Leckerbissen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Wir können sie mit frischen Früchten, Marmelade oder sogar Schokolade servieren. Die Kinder helfen gerne beim Rühren des Teigs, und ich genieße es, ihre Begeisterung zu beobachten, wenn wir die ersten Pfannkuchen in der Pfanne backen. Es gibt nichts Vergleichbares zur Freude, die sie fühlen, wenn sie ihre selbstgemachten Pfannkuchen genießen.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:28:21.344Z

Als ich anfing, Pfannkuchen für meine Kinder zu machen, wollte ich ein einfaches Rezept, das lecker und schnell zuzubereiten ist. Ich habe mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um die perfekte Konsistenz zu finden. Letztendlich ist das Geheimnis, die Zutaten gut zu vermengen, ohne den Teig zu übermixen. Dadurch bleiben sie schön luftig!

Wir haben auch viel Spaß beim Ausprobieren von verschiedenen Füllungen. Eine unserer Lieblingsvarianten ist die Kombination aus frischen Erdbeeren und einem Hauch von Puderzucker. Jedes Mal, wenn wir das zusammen machen, bringen die Kinder eine Riesenmenge Energie und Freude in die Küche!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Fluffige Textur, die im Mund schmilzt
Vielseitig: Perfekt mit frischen Früchten oder Sirup
Ein Spaß für die ganze Familie beim Zubereiten

      

Die Rolle der Zutaten

Mehl bildet die Grundlage für den Pfannkuchenteig und sorgt dafür, dass die Pfannkuchen die richtige Konsistenz haben. Mit 250 g Mehl erzielen wir eine fluffige Textur. Du kannst auch Dinkelmehl verwenden, wenn du eine gesündere Alternative wünschst. Es ist wichtig, das Mehl vor der Verwendung zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und die Luftigkeit zu fördern.

Die Eier sind entscheidend für die Bindung des Teiges. Sie tragen auch zur Farberhaltung und der Struktur bei. Achte darauf, frische Eier zu verwenden; das beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesamte Textur der Pfannkuchen. Bei einer veganen Version können die Eier durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzt werden, was ebenfalls köstliche Ergebnisse liefert.

Tipps für perfekte Pfannkuchen

Die Pfanne sollte gut erhitzt sein, bevor du mit dem Backen beginnst. Ich empfehle, das Öl oder die Butter zuzufügen und ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne zu spritzen; wenn das Wasser brutzelt, ist die Pfanne heiß genug. Die Temperatur sollte konstant sein, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Um den perfekten Pfannkuchen zu erhalten, vergleiche die Backzeiten. Ein Pfannkuchen sollte auf der ersten Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis sich die Ränder fest anfühlen und die Unterseite goldbraun ist. Während du wartest, sollte der Teig kleine Blasen werfen – ein Zeichen, dass es Zeit ist, umzudrehen.

Serviervorschläge und Variationen

Pancakes sind unglaublich vielseitig; du kannst sie nach Belieben variieren. Für einen fruchtigen Twist füge dem Teig frisch geriebene Zitronenschale oder auch eine Handvoll Beeren hinzu. Wenn deine Kinder Schokolade lieben, ersetze einen Teil des Zuckers durch Kakaopulver oder gib Schokoladenstückchen direkt in den Teig, bevor er in die Pfanne kommt.

Als Ergänzung zu den Pfannkuchen empfehle ich, sie mit verschiedenen Toppings zu servieren. Neben frischen Früchten sind griechischer Joghurt oder ein Spritzer Honig eine leckere Option. Puderzucker über die warmen Pfannkuchen zu streuen, sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern auch für zusätzlichen süßen Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Pfannkuchen

250 g Mehl
500 ml Milch
2 Eier
30 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Butter (geschmolzen)
Öl oder Butter zum Backen

Diese Zutaten garantieren dir köstliche Pfannkuchen!

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und schnell:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Milch und Eier verquirlen, dann zur Mehlmischung geben. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Pfannkuchen backen

Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl oder Butter einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Etwa 2–3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und warm halten. Nach Belieben mit frischen Früchten, Syrup oder Puderzucker servieren.

Genieße deine Pfannkuchen!

Profi-Tipps

Für besonders luftige Pfannkuchen kannst du die Eier getrennt schlagen und das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.

Aufbewahrung und Reste

Die Pfannkuchen können nach dem Backen problemlos aufbewahrt werden. Lass sie komplett abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze nochmals kurz anbraten oder in der Mikrowelle für 20–30 Sekunden erhitzen.

Für längere Haltbarkeit kannst du die Pfannkuchen auch einfrieren. Lege sie dabei mit Backpapier zwischen die Schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Die gefrorenen Pfannkuchen lassen sich einfach auf dem Toaster oder in der Mikrowelle auftauen.

Anpassung für Allergien

Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten berücksichtigst, kannst du die Pfannkuchen ganz einfach anpassen. Verwende glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Variante zu erzielen. Achte darauf, ein Mehlmix zu verwenden, das auch für das Backen geeignet ist, um die gleiche Textur zu erreichen.

Um die Pfannkuchen laktosefrei zu gestalten, kannst du pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch verwenden. Diese Sorten sind nicht nur schmackhaft, sondern auch leicht verfügbar. Vergiss nicht, auch bei der Auswahl der Butter auf eine laktosefreie Option zu achten.

Experimentieren mit Aromen

Das Schöne an Pfannkuchen ist, dass du mit verschiedenen Aromen spielen kannst. Füge dem Teig einen Teelöffel Zimt oder etwas Muskatnuss hinzu, um den Pfannkuchen eine wohltuende, herbstliche Note zu verleihen. Auch ein Spritzer Vanilleextrakt hebt den Geschmack wunderbar hervor.

Eine andere interessante Variation besteht darin, die Pfannkuchen herzhaft zu machen. Lass den Zucker weg und füge Käse, Kräuter oder Spinat hinzu. Diese herzhaften Pfannkuchen eignen sich hervorragend als Frühstücksoption oder leichtes Mittagessen für Kinder.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig vorbereiten und später verwenden?

Ja, du kannst den Teig bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn verwendest.

→ Sind die Pfannkuchen auch glutenfrei?

Ja, du kannst das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu machen.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebene Pfannkuchen aufbewahren?

Du kannst übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, die Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Einfach zwischen Backpapier legen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.