Saftiger Zimtschnecken-Apfelkuchen

Name: Saftiger Zimtschnecken-Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500g Mehl; 75g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Würfel Hefe (42g); 250ml Milch; 75g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 3-4 Äpfel (z.B. Boskop); 100g Zucker; 2 TL Zimt; 50g Butter (geschmolzen); 100g Puderzucker; 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:05:58.430Z

Dieser saftige Zimtschnecken-Apfelkuchen vereint die Aromen von Zimt und frischen Äpfeln zu einem unwiderstehlichen Dessert. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Aromatischer Zimt, der den ganzen Raum erfüllt
Saftige Äpfel, die bei jedem Bissen explodieren
Eine Kombination aus klassischem und modernem Kuchen

      

Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Der Saftige Zimtschnecken-Apfelkuchen vereint die besten Eigenschaften eines klassischen Apfelkuchens mit dem unwiderstehlichen Aroma von Zimt. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, das die Aromen von frisch gebackenen Zimtschnecken und saftigen Äpfeln harmonisch kombiniert. Die süße Füllung aus Äpfeln und Zimt, umhüllt von einem fluffigen Teig, sorgt dafür, dass dieser Kuchen zum perfekten Begleiter für jede Kaffeetafel wird.

Die Verwendung von aromatischen Äpfeln, wie beispielsweise Boskop, bringt eine wunderbare Säure in den Kuchen, die perfekt mit dem süßen Zimt harmoniert. Dies sorgt für eine ausgewogene Geschmacksvielfalt, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach unvergleichlich und weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit der Familie.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die meisten Zutaten hat man wahrscheinlich bereits zu Hause, und die Zubereitung dauert nicht lange. Ideal für spontane Besuche oder um einfach mal etwas Besonderes für die eigene Familie zu backen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie durch den gesamten Prozess, sodass auch Anfänger problemlos ein köstliches Ergebnis erzielen können.

Ob zum Frühstück, als Nachmittagskaffee oder für einen festlichen Anlass, dieser Apfelkuchen wird immer ein Hit sein. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und kann auch am nächsten Tag noch genossen werden. Durch die Glasur erhält der Kuchen eine ansprechende Optik und einen zusätzlichen süßen Kick, der ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel macht.

Zutaten

Für den Teig

500g Mehl
75g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Würfel Hefe (42g)
250ml Milch
75g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

3-4 Äpfel (z.B. Boskop)
100g Zucker
2 TL Zimt
50g Butter (geschmolzen)

Für die Glasur

100g Puderzucker
2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen und beiseite stellen.

Kuchen formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und die Apfel-Zimt-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig aufrollen und in Stücke schneiden.

Die Stücke in eine gefettete Springform setzen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Glasur anbringen

Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, die Hefe in lauwarmer Milch aufzulösen. Zu heiße Milch kann die Hefe abtöten, während zu kalte Milch die Aktivierung verlangsamt. Ein optimaler Teig benötigt Zeit zum Gehen, also seien Sie geduldig – das wird sich in der fluffigen Konsistenz des Kuchens auszahlen.

Für eine intensivere Zimtnote können Sie zusätzlich zur Zimtfüllung etwas Zimt in den Teig geben. Dies verstärkt das Aroma und sorgt für ein noch besseres Geschmackserlebnis. Außerdem können Sie die Äpfel variieren und verschiedene Sorten kombinieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zimtschnecken-Apfelkuchen lässt sich wunderbar aufbewahren. Am besten bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. Bei Zimmertemperatur hält er sich etwa 2-3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn einfach in Portionen, wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Beim Auftauen empfiehlt es sich, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren und anschließend bei Zimmertemperatur servieren. So bleibt die saftige Konsistenz und der köstliche Geschmack erhalten. Genießen Sie ihn am besten leicht erwärmt, um das Aroma der Äpfel und des Zimts zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag weiter verarbeiten.

→ Welcher Apfel ist am besten geeignet?

Boskop oder Granny Smith eignen sich hervorragend für diesen Kuchen, da sie beim Backen gut ihre Form behalten.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, die Glasur ist optional. Der Kuchen schmeckt auch ohne sie sehr lecker!

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.