Shakshuka mit Zwiebeln

Name: Shakshuka mit Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka mit Zwiebeln ist ein köstliches Gericht, das in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche verwurzelt ist. Es besteht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce, die mit Zwiebeln verfeinert wird.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:52:16.763Z

Shakshuka ist ein beliebtes Gericht, das ursprünglich aus Tunesien stammt und in vielen Ländern des Nahen Ostens verbreitet ist. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Tomatensauce mit Zwiebeln für einen vollmundigen Geschmack
Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen
Einfach zuzubereiten und in einer Pfanne zu kochen

      

Die Herkunft von Shakshuka

Shakshuka hat seine Wurzeln in der nordafrikanischen Küche, speziell in Tunesien, und hat sich von dort in verschiedene Länder des Nahen Ostens verbreitet. Jede Region hat ihre eigene Variante entwickelt, oft mit unterschiedlichen Gewürzen oder Gemüsesorten. Diese Vielfalt macht Shakshuka zu einem internationalen Lieblingsgericht, das in vielen Haushalten zu finden ist.

In Israel ist Shakshuka besonders beliebt und wird häufig zum Frühstück serviert. Die Kombination aus würziger Tomatensauce und pochierten Eiern sorgt für einen energiereichen Start in den Tag. Die Gerichte werden oft mit frischem Brot serviert, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Variationen und Anpassungen

Es gibt unzählige Variationen von Shakshuka, die je nach Vorlieben und regionalen Zutaten angepasst werden können. Eine häufige Abwandlung ist die Zugabe von Feta-Käse, der der Sauce eine cremige Textur verleiht und einen salzigen Kontrast zu den Eiern bietet. Auch Spinat, Auberginen oder Zucchini sind hervorragende Ergänzungen, die zusätzliche Aromen und Nährstoffe liefern.

Für eine schärfere Note können Sie Chili oder scharfe Paprikapaste hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Minze, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. So wird Shakshuka immer wieder neu und bleibt spannend.

Gesundheitliche Vorteile

Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Hauptzutaten, wie Tomaten und Eier, sind nährstoffreich und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und gut für das Herz ist.

Eier hingegen sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten essentielle Aminosäuren, die für den Körper wichtig sind. Sie fördern die Sättigung und sind somit ideal für eine ausgewogene Ernährung. Kombiniert mit frischem Gemüse ist Shakshuka eine nahrhafte Mahlzeit, die sich leicht in eine gesunde Ernährung integrieren lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Shakshuka benötigen:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sind leicht verfügbar und machen das Gericht besonders schmackhaft.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um eine köstliche Shakshuka zuzubereiten:

Zwiebeln und Paprika anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten, bis die Gewürze duften.

Tomaten hinzufügen

Gießen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Eier pochieren

Mach kleine Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier für etwa 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch weich bleibt.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß mit Brot oder Pita.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Shakshuka!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta oder Chili hinzufügen.

Serviervorschläge

Shakshuka lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Traditionell wird es mit frischem, knusprigem Brot oder Pita serviert, um die köstliche Sauce aufzutunken. Auch ein einfacher grüner Salat oder Joghurt können eine erfrischende Ergänzung sein, die das Gericht abrundet.

Für eine festliche Note können Sie Shakshuka auch mit Oliven, eingelegtem Gemüse oder sogar einer Auswahl an verschiedenen Käsesorten servieren. Dies macht es zu einem perfekten Gericht für Brunch-Partys oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste von Shakshuka haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, wo es sich bis zu drei Tage hält. Beim Aufwärmen ist es ratsam, die Eier erst in der Mikrowelle oder auf dem Herd hinzuzufügen, um ihre Konsistenz zu bewahren.

Alternativ können Sie die Sauce ohne die Eier zubereiten und die frisch pochierten Eier erst beim Servieren hinzufügen. So bleibt das Gericht frisch und schmackhaft, auch wenn Sie es im Voraus zubereiten.

Tipps für das perfekte Shakshuka

Um das perfekte Shakshuka zuzubereiten, ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Verwenden Sie reife, saftige Tomaten oder hochwertige Dosentomaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, die Gewürze gut zu dosieren, da sie das Aroma des Gerichts maßgeblich beeinflussen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Eier vorsichtig in die Sauce zu schlagen, um ein Zerbrechen des Eigelbs zu vermeiden. Decken Sie die Pfanne ab, um die Eier gleichmäßig zu garen. So erhalten Sie das perfekte Shakshuka mit zartem Eiweiß und einem cremigen, flüssigen Eigelb.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Beilagen passen zu Shakshuka?

Frisches Brot oder Pita sind ideale Beilagen, um die Sauce aufzutunken.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können Gemüse hinzufügen oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Ist Shakshuka gesund?

Ja, Shakshuka ist reich an Gemüse und Protein aus den Eiern, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.