Gegrillter Halloumi Mit Zitronen Marinade

Name: Gegrillter Halloumi Mit Zitronen Marinade
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Halloumi; 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 2 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Japanische Rezepte

Ich liebe es, in der warmen Jahreszeit frische und leichte Gerichte zuzubereiten. Gegrillter Halloumi mit einer zitronigen Marinade ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil es so schnell und einfach geht. Der Kombination aus dem herzhaften Geschmack des Halloumi und der spritzigen Zitrone kann ich einfach nicht widerstehen. Perfekt für Grillabende oder als Teil eines sommerlichen Salatbuffets, bringt dieses Gericht den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Man kann es wunderbar mit frischen Kräutern oder knackigem Gemüse kombinieren.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:37:35.648Z

Als ich zum ersten Mal Halloumi gegrillt habe, war ich sofort begeistert. Der Käse bekommt durch die Hitze einen angenehmen, rauchigen Geschmack und eine tolle, goldene Farbe. Die Zitronenmarinade gibt dem Gericht eine erfrischende Note, die perfekt zu den warmen Sommertagen passt. Ich empfehle, den Halloumi in dicke Scheiben zu schneiden, damit er beim Grillen nicht zerfällt.

Besonders lecker wird es, wenn man den gegrillten Halloumi mit frischen Kräutern wie Minze oder Basilikum serviert. Das fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern sieht auch richtig toll aus. Wenn ihr das Gericht zum Grillen zubereitet, denkt daran, den Käse nicht zu lange zu grillen, damit er schön saftig bleibt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Harmonisches Zusammenspiel von salzigem Halloumi und frischer Zitrone
Einfache Zubereitung, die in wenigen Minuten gelingt
Ideal als leichtes Hauptgericht oder herzhaftes Beilage

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für diesen gegrillten Halloumi spielt eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksentfaltung. Der Saft und die Schale der Zitrone bringen eine erfrischende Säure, die den salzigen und kräftigen Geschmack des Halloumi ausgleicht. Das Olivenöl sorgt dafür, dass der Halloumi während des Grillens schön goldbraun und knusprig wird, während der Honig eine dezente Süße hinzufügt, die die Aromen harmonisch verbindet.

Stellen Sie sicher, dass die Marinade gut vermischt wird, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Bei der Zubereitung achten Sie darauf, dass die Marinade mindestens 10 Minuten ziehen kann; je länger die Zeit, desto intensiver wird der Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu integrieren.

Das Grillen von Halloumi

Beim Grillen des Halloumi ist es wichtig, den Grill richtig vorzuheizen. Bei mittlerer Hitze, die etwa 180 bis 200 Grad Celsius beträgt, werden die Halloumi-Scheiben gleichmäßig gegart und erhalten die perfekte goldene Farbe. Vermeiden Sie hohe Temperaturen, da der Käse ansonsten schnell anbrennen kann, bevor er innen warm wird. Achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu oft zu wenden, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten.

Eine gute Grilltechnik ist es, die Halloumi-Scheiben direkt auf den Grill zu legen und ihnen ausreichend Platz zu geben, damit der Dampf entweichen kann. Ein Grillrost eignet sich besonders gut, um den Käse gleichmäßig zu garen. Nach etwa drei Minuten pro Seite sollten Sie die Stücke bestenfalls mit einem Spatel vorsichtig wenden, um sicherzustellen, dass sie nicht anhaften.

Zutaten

Zutaten für den Halloumi

250 g Halloumi
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Halloumi marinieren

Den Halloumi in dicke Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Halloumi-Scheiben bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Halloumi auf einem Bett aus frischem Salat oder mit gegrilltem Gemüse, um ein noch abwechslungsreicheres Gericht zu kreieren.

Serviervorschläge

Gegrillter Halloumi ist äußerst vielseitig und lässt sich perfekt in viele Gerichte integrieren. Servieren Sie ihn als Bestandteil eines frischen Salats mit Rucola, Kirschtomaten und einem Balsamico-Dressing für ein leichtes Mittagessen. Alternativ können Sie ihn zusammen mit gegrilltem Gemüse auf einer platter präsentieren, um eine schöne Farbvielfalt zu erzielen. Das Zusammenspiel der Aromen wird Ihre Gäste begeistern.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist, den gegrillten Halloumi als herzhaftes Topping für Burger zu verwenden. Er verleiht dem klassischen Grillgericht nicht nur eine interessante Geschmacksnote, sondern auch eine schöne Textur. Wenn Sie einen mediterranen Flair anschlagen wollen, fügen Sie etwas Oliventapenade oder Tzatziki hinzu.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Halloumi zubereiten und Reste haben, lassen sich diese zum Glück gut aufbewahren. Lagern Sie die übrig gebliebenen Scheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Sie können die Reste kalt in Salaten verwenden oder erneut kurz grillen, um den originalen Geschmack wiederherzustellen. Achten Sie darauf, dass Sie den Halloumi nicht zu lange aufbewahren, da er an Textur und Geschmack verlieren kann.

Eine alternative Möglichkeit ist das Einfrieren des Halloumi. Schneiden Sie ihn in Scheiben und legen Sie sie einzeln auf ein Backpapier, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So stellen Sie sicher, dass der Käse beim Auftauen nicht zusammenklebt. Um den besten Geschmack zu garantieren, verwenden Sie ihn innerhalb von drei Monaten. Nach dem Auftauen kann er zum Grillen oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Halloumi auch in der Pfanne braten?

Ja, Halloumi lässt sich auch gut in einer beschichteten Pfanne braten. Einfach ohne zusätzliches Öl bei mittlerer Hitze anbraten.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade bleibt im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch, aber sie ist am besten frisch zubereitet.

→ Kann ich den Halloumi auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Halloumi-Scheiben auf einem Blech im Ofen grillen. Bei 200 °C für etwa 10 Minuten.

→ Passt dieses Rezept zu veganer Ernährung?

Dieses Rezept ist nicht vegan, da Halloumi aus Milch hergestellt wird. Für eine vegane Alternative könnten Sie tofu oder Seitan verwenden.