Einfache Blumenkohlsuppe aus dem Ofen

Name: Einfache Blumenkohlsuppe aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:28:09.508Z

Diese einfache Blumenkohlsuppe aus dem Ofen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Reiche, cremige Textur, die perfekt für kalte Tage ist
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Gesund und nahrhaft, ideal für die ganze Familie

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Zudem hat Blumenkohl einen hohen Ballaststoffgehalt, der die Verdauung unterstützt und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, Blumenkohl in Ihre Ernährung zu integrieren und gleichzeitig den köstlichen Geschmack zu genießen.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist, dass er kalorienarm ist und sich hervorragend für eine gesunde Ernährung eignet. Er kann als Basis für viele Gerichte dienen, von Pürees bis hin zu Aufläufen. In dieser einfachen Blumenkohlsuppe wird er durch das Rösten im Ofen besonders aromatisch und entfaltet seinen vollen Geschmack. Diese Zubereitungsmethode bringt die natürliche Süße des Gemüses hervor, was die Suppe besonders lecker macht.

Perfekte Kulinarische Begleiter

Diese Blumenkohlsuppe passt hervorragend zu einem knusprigen Baguette oder frischem Ciabatta. Das Brot kann entweder geröstet oder frisch serviert werden und ergänzt die cremige Konsistenz der Suppe perfekt. Wenn Sie es etwas herzhaft mögen, können Sie das Brot auch mit Knoblauchbutter bestreichen und im Ofen leicht anrösten.

Für diejenigen, die ihre Suppe gerne etwas aufpeppen möchten, empfiehlt es sich, geröstete Nüsse oder Samen als Topping zu verwenden. Mandeln oder Sonnenblumenkerne verleihen der Suppe nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine. Ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren kann die Aromen der Suppe ebenfalls intensivieren und für eine frische Note sorgen.

Zutaten

Für die Blumenkohlsuppe

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und einfach zu finden.

Zubereitung

Vorbereitung des Blumenkohls

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohlröschen auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 20 Minuten rösten.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anbraten.

Brühe hinzufügen

Die gerösteten Blumenkohlröschen zur Zwiebel und dem Knoblauch geben, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.

Pürieren der Suppe

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Lagerung und Aufbewahrung

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt. Zum Erwärmen geben Sie die Suppe einfach in einen Topf und erwärmen sie bei mittlerer Hitze, bis sie durchgehend heiß ist. Um die cremige Konsistenz zu erhalten, empfiehlt es sich, etwas zusätzliche Sahne oder Brühe hinzuzufügen, während Sie die Suppe aufwärmen.

Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeignete Behälter umfüllen. Sie kann bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Auftauen stellen Sie die gefrorene Suppe einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erwärmen Sie sie direkt in einem Topf bei niedriger Hitze.

Variationen der Suppe

Diese Blumenkohlsuppe ist äußerst anpassungsfähig. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Karotten, Sellerie oder sogar Kartoffeln passen perfekt zu Blumenkohl und sorgen für zusätzliche Nährstoffe und Aromen. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Muskatnuss können der Suppe eine besondere Note verleihen, die sie von anderen Rezepten abhebt.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne einfach durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Creme ersetzen. Diese Alternativen sorgen für eine ebenso cremige Textur und fügen gleichzeitig einen interessanten Geschmack hinzu. Auch die Gemüsebrühe kann durch eine selbstgemachte Brühe ersetzt werden, die den individuellen Geschmack der Suppe weiter hervorhebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern zu lagern.