Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke Und Feta

Name: Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke Und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Gurke, gewürfelt; 200 g Feta-Käse, zerbröckelt; 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb); 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frühlingsküche

Ich liebe es, frische und bunte Zutaten in einem Salat zu vereinen, besonders wenn der Grill auf dem Balkon anheizt. Dieser bunte Salat mit Gurke und Feta bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen erfrischenden Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Die Kombination aus knackiger Gurke, würzigem Feta und einem Hauch von Zitronensaft macht diesen Salat zu einem Highlight jeder Grillparty. In nur 20 Minuten zubereitet, ist er der ideale Begleiter für gesellige Abende im Freien.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:17:37.372Z

Als ich zum ersten Mal diesen bunten Salat mit Gurke und Feta zubereitete, war ich sofort begeistert von den leuchtenden Farben und dem frischen Aroma. Ich hatte eine Grillparty mit Freunden und wollte etwas Servierfertiges, das gleichzeitig auch noch schnell zubereitet werden konnte. Die Kombination der verschiedenen Gemüsesorten und der Feta-Käse erregten sofort Aufmerksamkeit und schmeckten fantastisch.

Ein besonderer Tipp: Ich füge immer ein wenig frischen Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu beleben und dem Salat eine erfrischende Note zu verleihen. Es gibt einfach nichts Besseres, als in den Sommermonaten einen solchen Salat zu genießen, während man die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut spürt!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Zutaten für den perfekten Genuss
Erfrischender Feta, der das Aroma hebt
Schnelle Zubereitung - ideal für spontane Grillabende

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten in diesem Salat ist entscheidend für das Gesamtgeschmackserlebnis. Gurken sorgen für eine erfrischende Knackigkeit, während der Feta eine salzige und cremige Komponente hinzufügt. Achten Sie darauf, den Feta von guter Qualität zu wählen, da er den Geschmack des Salats stark beeinflusst. Frischkäse in Bio-Qualität kann auch eine gute Option sein, wenn Sie eine mildere Note wünschen.

Paprika und rote Zwiebel bringen nicht nur Farbe, sondern auch Süße und eine feine Schärfe ins Spiel. Wenn Sie eine mildere Option bevorzugen, können Sie die Zwiebel kurz in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern. Bei der Paprika können Sie gern mit verschiedenen Sorten experimentieren, um Ihrem Salat eine süßere oder herzhaftere Note zu verleihen.

Tipps zur Zubereitung

Eine schnelle Zubereitung ist einer der Hauptgründe, warum dieser Salat so beliebt ist. Alle Zutaten lassen sich in weniger als 20 Minuten zusammenstellen. Um die Vorbereitungszeit zu optimieren, schneiden Sie zuerst die Gurke und Paprika, bevor Sie mit der Zwiebel beginnen. Achten Sie darauf, die Gurke gleichmäßig zu würfeln, sodass sie beim Mischen gut verteilt wird.

Um die Aromen noch weiter zu intensivieren, können Sie das Dressing einige Minuten vor dem Servieren ansetzen, sodass die Aromen gut durchziehen können. Dies kann besonders vorteilhaft sein, wenn der Salat etwas länger stehen soll oder wenn Sie ihn für eine Grillparty vorbereiten. Damit bleibt er frisch und geschmacklich ausgeglichen.

Zutaten

Zutaten für den bunten Salat

1 große Gurke, gewürfelt
200 g Feta-Käse, zerbröckelt
1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Gurken, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Zubereitung des Dressings

In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermischen

Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen. Zerbröckelten Feta vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Honig in das Dressing geben. Dies verleiht dem Salat eine süße Note.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Variationen! Für eine mediterrane Note können Sie Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Wenn Sie mehr Protein möchten, fügen Sie gekochte Kichererbsen oder kleine Stücke Hähnchenbrust hinzu. Diese Ergänzungen machen den Salat nicht nur nahrhafter, sondern verleihen ihm auch neue Geschmackstiefen.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie einige gehackte Chili oder Pfefferoncinis einarbeiten. Diese Zutaten harmonieren besonders gut mit dem würzigen Feta und bringen einen spannenden Kontrast zu den anderen Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Dill, um dem Salat eine besondere frische Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Der bunte Salat kann hervorragend im Voraus zubereitet werden. Wenn Sie ihn eine Stunde vor dem Servieren zubereiten, bleiben die Zutaten frisch und knackig. Beachten Sie, dass das Dressing separat aufbewahrt werden sollte, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter die Salatzutaten.

Falls Reste übrig bleiben, können Sie diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der Salat hält sich bis zu zwei Tage frisch, wobei der Feta und die Gurken möglicherweise etwas Wasser verlieren. Ein schnelles Umrühren vor dem Servieren hilft, das ursprüngliche Aroma zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse hinzufügen, das Sie mögen, wie z.B. Karotten oder Avocado.

→ Wie lange bleibt der Salat frisch?

Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Feta ersetzen?

Ja, Sie können auch einen veganen Käse oder Ricotta verwenden, wenn Sie eine Alternative wünschen.

→ Ist dieser Salat auch für Veganer geeignet?

Nein, da Feta-Käse enthalten ist. Sie können jedoch einen veganen Feta verwenden, um eine vegane Version zu erstellen.