Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

Name: Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200 g Haferflocken; 100 g Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100 g ungesüßter Apfelmus; 50 ml Kokosöl, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Zartbitterschokolade, zuckerfrei, gehackt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:45:35.578Z

Diese zuckerfreien Kekse sind perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Genuss verzichten möchten. Sie sind knusprig, leicht und einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die bei jedem Biss begeistert
Gesund und zuckerfrei – ideal für die schlanke Linie
Einfach zuzubereiten und perfekt für den täglichen Snack

      

Gesunde Süßigkeiten ohne Reue

Zuckerfreie Kekse sind die perfekte Lösung für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Genuss verzichten möchten. Mit diesen knusprigen Keksen können Sie sich eine süße Belohnung gönnen, ohne sich um den Zuckergehalt sorgen zu müssen. Durch die Verwendung von ungesüßtem Apfelmus und Zartbitterschokolade bleibt der Geschmack vollmundig und zufriedenstellend, während Sie gleichzeitig Ihre Kalorienzufuhr im Blick behalten.

Die Kombination aus Haferflocken und Mandelmehl sorgt nicht nur für einen leckeren Geschmack, sondern auch für eine nahrhafte Basis. Diese Zutaten sind reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, die Ihnen helfen, länger satt zu bleiben. So unterstützen Sie nicht nur Ihre Gewichtsabnahme, sondern fördern auch Ihre allgemeine Gesundheit.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob als Snack für zwischendurch, zur Kaffeepause oder als gesunde Leckerei für die Kinder – diese zuckerfreien Kekse sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und in einer luftdichten Dose aufbewahren, sodass Sie immer eine gesunde Alternative zur Hand haben. Auch beim nächsten Treffen mit Freunden können Sie diese Kekse anbieten, ohne das schlechte Gewissen bezüglich ungesunder Snacks zu haben.

Zusätzlich können die Kekse leicht variiert werden. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt hinzu, um dem Rezept Ihre persönliche Note zu verleihen. So bleibt es spannend und Sie können immer wieder neue Geschmäcker ausprobieren.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Kekse ist denkbar einfach und schnell. In weniger als 30 Minuten können Sie den Teig anrühren und die Kekse backen. Perfekt für alle, die auch im hektischen Alltag nicht auf gesunde Snacks verzichten möchten. Sie benötigen lediglich eine Schüssel und einen Löffel – ideal für Kochanfänger oder für einen schnellen Snack in der Mittagspause.

Durch die Verwendung von wenigen und natürlichen Zutaten haben Sie die Kontrolle über das, was in Ihren Keks kommt. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen oder Allergien. Mit diesem Rezept können Sie sicher sein, dass Sie nur das Beste für sich und Ihre Familie verwenden.

Zutaten für zuckerfreie Kekse

Zutaten

200 g Haferflocken
100 g Mandelmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100 g ungesüßter Apfelmus
50 ml Kokosöl, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
100 g Zartbitterschokolade, zuckerfrei, gehackt

Alle Zutaten gut vermengen für die besten Ergebnisse.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Apfelmus, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Schokolade einarbeiten

Gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten zuckerfreien Kekse als gesunden Snack!

Optimale Lagerung der Kekse

Um die frisch gebackenen Kekse optimal zu lagern, sollten Sie diese vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in eine luftdichte Dose umfüllen. So bleiben sie länger knusprig und behalten ihre Textur. Lagern Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in eine gefriergeeignete Dose oder einen Beutel und entnehmen Sie sie nach Bedarf. So haben Sie jederzeit eine gesunde Snack-Option zur Verfügung.

Variationen des Rezepts

Für Abwechslung können Sie verschiedene Nussmehle wie Haselnuss- oder Cashewmehl verwenden, um den Geschmack zu verändern. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss kann den Keksen eine besondere Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ganz persönlichen Lieblingskekse zu kreieren.

Zudem können Sie die Menge an Zartbitterschokolade variieren oder sie ganz durch andere zuckerfreie Schokoladenalternativen ersetzen. So können Sie den Keksgeschmack nach Ihren eigenen Vorlieben anpassen.

Nährstoffvorteile der Zutaten

Die Hauptzutaten in diesen Keksen sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Mandelmehl hingegen liefert gesunde Fette und Proteine, die für den Körper wichtig sind.

Ungesüßter Apfelmus bringt natürliche Süße und Feuchtigkeit in den Teig, ohne zusätzlichen Zucker hinzuzufügen. Dies macht die Kekse nicht nur geschmackvoll, sondern auch nahrhaft. Das Hinzufügen von Zartbitterschokolade sorgt für Antioxidantien und kann sogar die Stimmung heben, was diese Kekse nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesunden Wahl macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Kokosöl durch pflanzliches Öl und verwenden Sie einen pflanzlichen Apfelmus.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade weglassen?

Ja, die Kekse sind auch ohne Schokolade lecker, Sie können sie durch Nüsse ersetzen.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Kekse glutenfrei.