Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: High-Protein Mahlzeiten

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu zaubern, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne ist eines meiner Lieblingsrezepte! Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit frischem Gemüse und magerem Hähnchen. Die Kombination aus Brokkoli und Paprika sorgt für einen bunten und nährstoffreichen Geschmack. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als leichtes Mittagessen. Ich bin sicher, dass du es lieben wirst!

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:57:35.929Z

Als ich diese Hähnchenpfanne zum ersten Mal zubereitet habe, war ich einfach begeistert! Die frischen Aromen des Brokkolis und der Paprika harmonieren perfekt mit dem zarten Hähnchen. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass ein Hauch von Knoblauch und Zwiebeln dem Gericht eine großartige Tiefe verleiht.

Ein weiterer Tipp, den ich für dich habe: Lass das Gemüse nicht zu lange kochen, damit es knackig bleibt. Die richtige Garzeit ist entscheidend, um die Nährstoffe zu bewahren und die Farbe lebendig zu halten. Das macht diese Pfanne nicht nur gesund, sondern auch sehr appetitlich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leichtes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist
Frischer Geschmack durch knackiges Gemüse
Ideal für Meal Prep oder ein schnelles Abendessen

Hähnchen richtig würzen

Das Würzen des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für den Geschmack dieser Pfanne. Ich empfehle, das Fleisch etwa 10 Minuten vor dem Kochen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu würzen. Dies gibt dem Hähnchen die Möglichkeit, die Gewürze aufzunehmen und sorgt für ein intensiveres Aroma. Achte darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu würzen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erhalten.

Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht zusätzlich eine interessante Geschmacksnote. Sei jedoch vorsichtig, damit die Schärfe nicht überwältigend wird und die frischen Aromen des Gemüses überdeckt.

Die perfekte Garzeit des Gemüses

Das Gemüse sollte in der Pfanne optimal gegart werden, um die knackige Textur und den frischen Geschmack zu bewahren. Brokkoli benötigt in der Regel etwa 5-7 Minuten, um bissfest zu garen, während rote Paprika etwas weniger Zeit in Anspruch nimmt. Überwache das Gemüse während des Bratens; es sollte eine leuchtende Farbe haben und leicht weich, aber noch fest sein.

Ein nützlicher Tipp, den ich oft anwende, ist, das Gemüse erst hinzuzufügen, wenn das Hähnchen bereits fast fertig ist. So bleibt das Gemüse knackig und behält seine Nährstoffe. Das hilft auch dabei, das Gericht appetitlich zu präsentieren; die bunten Farben der Paprika und der Brokkoli heben sich schön vom zarten Hähnchen ab.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchenpfanne

300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.

Hähnchen hinzufügen

Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Profi-Tipps

Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack und die besten Nährstoffe. Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, je nach Vorliebe.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Wenn du zum Beispiel keinen Brokkoli magst, kannst du ihn durch zarte Zucchini oder grüne Bohnen ersetzen. Diese Gemüsesorten benötigen ähnliche Garzeiten und bringen ebenfalls frische Aromen in die Pfanne. Für eine vegetarische Option könntest du das Hähnchen durch gewürfelte Tofu- oder Seitanstücke ersetzen.

Außerdem kannst du experimentieren, indem du unterschiedliche Gewürze hinzufügst. Ein Teelöffel italienische Kräuter oder ein Spritzer Sojasauce verleiht dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Tiefe und macht es noch aufregender.

Aufbewahrung und Meal Prep

Die Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend für die nächste Woche vorbereiten. Du kannst sie im Voraus kochen und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, die Pfanne etwa 3-4 Tage frisch zu halten. Beim Aufwärmen achte darauf, sie gleichmäßig und bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden.

Wenn du das Gericht länger lagern möchtest, kannst du es auch einfrieren. Teile die Portionen in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und beschrifte sie mit dem Datum. So hast du immer ein schnelles und gesundes Abendessen griffbereit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenpfanne vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas Vegetarisches ersetzen?

Ja, Tofu oder Kichererbsen sind tolle Alternativen, die gut in dieses Rezept passen.

→ Wie viele Kalorien hat dieses Gericht?

Eine Portion hat ungefähr 300 kcal, was es zu einer leichten Option für die Ernährung macht.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Natürlich! Du kannst andere Gemüsesorten je nach Saison oder Vorlieben verwenden.