Pulled Chicken Burger vom Grill

Name: Pulled Chicken Burger vom Grill
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrust; 2 Esslöffel Paprikapulver; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 200 ml BBQ-Sauce; 4 Burgerbrötchen; 4 Blätter Eisbergsalat; 4 Scheiben Tomate; optional: eingelegte Jalapenos

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte

Ich liebe es, mit dem Grill zu experimentieren und dabei neue Geschmäcker zu entdecken. Dieser Pulled Chicken Burger ist eine meiner Lieblingskreationen, die einfach zuzubereiten sind und unglaublich zartes, würziges Fleisch bieten. Die Kombination aus rauchigem Aroma und frischen Zutaten macht diesen Burger zu einem perfekten Highlight für jedes Grillfest. Mit einer köstlichen BBQ-Sauce und knusprigen Salatbeilagen wird er zum echten Genuss für meine Familie und Freunde.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:45:37.906Z

Als ich das erste Mal Pulled Chicken gemacht habe, war ich sofort begeistert von der zarten Textur des Fleisches und dem aromatischen Geschmack. Ich habe verschiedene Gewürzmischungen ausprobiert, um die perfekte Balance zu finden. Schließlich habe ich eine Kombination aus Paprika, Knoblauchpulver und einem Hauch von Zimt entdeckt, die dem Hähnchen eine besondere Note verleiht. Es macht wirklich einen Unterschied, wenn man die Aromen einige Stunden einziehen lässt.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist die richtige Grilltemperatur zu wählen. Niedrige Hitze und langsames Garen sorgen dafür, dass das Hühnchen saftig bleibt und das Fleisch sich leicht zerpflücken lässt. Das Pulled Chicken kann man nicht nur im Burger genießen, sondern auch als Füllung für Wraps oder Salate verwenden, was es vielseitig macht.

Warum Sie diesen Burger lieben werden
Zartes, rauchiges Hähnchen, das förmlich im Mund zergeht
Einfache Zubereitung - perfekt für jedes Grillfest
Kann leicht variiert werden mit verschiedenen Saucen und Beilagen

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt für den Geschmack und die Zartheit des Pulled Chickens. Das Hähnchen sollte mindestens eine Stunde, besser über Nacht, mariniert werden. So haben die Gewürze genug Zeit, ins Fleisch einzuziehen. Besonders das Paprikapulver trägt zu dem rauchigen Aroma bei, während das Knoblauchpulver das Aroma verstärkt. Aber denken Sie daran, dass auch die Gewürzmischung je nach Vorliebe angepasst werden kann – experimentieren Sie ruhig mit Ihrer bevorzugten Kombination.

Zusätzlich zu den Grundgewürzen können Sie auch etwas braunen Zucker oder Honig hinzufügen, um eine leichte Süße zu erreichen, die gut mit der BBQ-Sauce harmoniert. Es ist wichtig, das Hähnchen vollständig in die Marinade einzuhüllen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Verwenden Sie gerne einen Gefrierbeutel, um das Hähnchen zu marinieren – so sparen Sie Platz im Kühlschrank und verhindern, dass das Hähnchen in den Marinadenrückständen schwimmt.

Grilltechniken für das perfekte Pulled Chicken

Für ein optimales Ergebnis sollte der Grill beim Garen des Hähnchens auf mittlerer Hitze vorgeheizt werden, etwa 175–200 °C. Sie sollten das Hähnchen alle 15 bis 20 Minuten wenden, um eine gleichmäßige Garung und ein schönes Grillmuster zu gewährleisten. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu übergrillen – wenn die Innentemperatur 75 °C erreicht, ist es ideal gegart und saftig.

Verwenden Sie ein Grillthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt gegart, aber nicht trocken ist. Zu viel direkte Hitze kann dazu führen, dass das Hähnchen außen verkohlt, während es innen noch roh ist. Wenn Sie die Grilltemperaturen im Auge behalten und den Hähnchenbruststücken genug Zeit geben, um sich zu entspannen, wird das Ergebnis unglaublich zart und saftig.

Variationen und Beilagen für den Pulled Chicken Burger

Obwohl dieser Pulled Chicken Burger bereits köstlich ist, können Sie ihn je nach Saison oder Vorlieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Paprika oder Avocado hinzu, um frische Aromen einzubringen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen BBQ-Saucen – von würzig über süß bis rauchig – um den Geschmack ganz nach Ihrem Wunsch anzupassen.

Zusätzlich zu den klassischen Beilagen wie Eisbergsalat und Tomaten, können Sie auch geröstete Zwiebeln oder einen Schuss scharfer Soße hinzufügen, um dem Burger eine freundliche Schärfe zu verleihen. Servieren Sie die Burger mit knusprigen Pommes oder einem frischen Coleslaw, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. So wird jedes Grillfest mit diesen Pulled Chicken Burgern zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zutaten für Pulled Chicken Burger

Für das Pulled Chicken:

1 kg Hähnchenbrust
2 Esslöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
200 ml BBQ-Sauce

Für die Burger:

4 Burgerbrötchen
4 Blätter Eisbergsalat
4 Scheiben Tomate
optional: eingelegte Jalapenos

Tipp: Sie können die BBQ-Sauce nach Belieben variieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zimt, Salz und Pfeffer gut einreiben. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen auf den Grill legen und 60 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.

Zerpflücken

Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend mit zwei Gabeln das Fleisch zerpflücken und mit der BBQ-Sauce vermengen.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen aufschneiden. Auf die Unterhälften zunächst ein Blatt Salat, dann eine Scheibe Tomate und anschließend das Pulled Chicken legen. Nach Belieben mit Jalapenos garnieren und die Brötchenhälften darauflegen.

Die Burger sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie das Hähnchen auch mit einer Marinade über Nacht einlegen. Probieren Sie verschiedene Saucen aus, um Abwechslung zu schaffen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Das Pulled Chicken kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es für ein späteres Grillfest vorbereiten möchten, lassen Sie das gegrillte Hähnchen zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend können Sie es gut verpacken und einfrieren, wo es bis zu 3 Monate haltbar ist. Achten Sie darauf, das Hähnchen nach dem Auftauen gründlich zu erhitzen, um die besten Aromen zu genießen.

Für eine schnelle Mahlzeit können Sie das Hähnchen nach dem Auftauen in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher BBQ-Sauce aufwärmen. Dies sorgt dafür, dass es saftig bleibt und gleichzeitig die Aromen verstärkt werden. Servieren Sie das Hähnchen im Burger oder als Hauptgericht mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Tipps für die Zubereitung

Bevor Sie das Hähnchen grillen, prüfen Sie, ob Ihr Grill sauber und gut geölt ist. Ein gut geölter Grill verhindert das anhaften des Fleisches und sorgt für eine bessere Grillmarkierung. Wenn Sie das Hähnchen auf den Grill legen, vermeiden Sie es, das Fleisch sofort zu drehen. Lassen Sie es zunächst gut anbraten, bevor Sie es wieder wenden, um ein Ankleben zu verhindern.

Wenn Sie die Burgerbrötchen leicht rösten, bringt das zusätzliche Textur und Geschmack in Ihre Kreation. Legen Sie die Brötchen einfach für 1-2 Minuten auf den Grill, bis sie goldbraun sind. Das sorgt dafür, dass sie stabil sind und die BBQ-Sauce nicht durchweicht.

Alternativen für verschiedene Diäten

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Burgerbrötchen wählen oder das Pulled Chicken in Salaten oder auf Reis servieren. Wenn Sie eine gesündere Option suchen, können Sie das traditionelle BBQ mit einer hausgemachten Sauce auf Basis von Tomaten, Honig und Essig ersetzen, um Zucker zu reduzieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Vegetarier können anstelle von Hähnchen auch geräucherten Tofu oder Jackfrucht verwenden, die eine ähnliche Konsistenz bieten. Marinieren Sie das pflanzliche Protein gleich und grillen Sie es dann genauso wie das Hähnchen – das Ergebnis wird überraschend lecker!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich das Pulled Chicken aufbewahren?

Das zubereitete Pulled Chicken kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten machen?

Ja, Sie können auch Rind oder Schwein verwenden, die Garzeiten können sich jedoch ändern.

→ Wie kann ich das Fleisch noch zarter machen?

Ein langsames Garen bei niedriger Hitze hilft, das Fleisch noch zarter zu machen.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative?

Ja, Sie können als Vegetarier einen Jackfruit-Kern statt Hähnchen verwenden, um ein ähnliches Gericht zuzubereiten.