Kalter Hund - der Schoko-Keks-Klassiker aus alten Zeiten 🍫

Name: Kalter Hund - der Schoko-Keks-Klassiker aus alten Zeiten 🍫
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 8-10 Portionen
Ingredients: 200g Butter; 200g Puderzucker; 200g Zartbitterschokolade; 200g Kekse (z.B. Butterkekse oder Vollkornkekse); 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:15:51.943Z

Der Kalte Hund ist ein beliebter Klassiker der deutschen Küche, der in vielen Haushalten zu besonderen Anlässen serviert wird. Mit seiner einzigartigen Kombination aus Schokolade und Keksen ist er sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt.

        Warum Sie diesen Kalten Hund lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit knusprigen Keksen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Geschichte des Kalten Hundes

Der Kalte Hund hat seinen Ursprung in der deutschen Nachkriegsküche und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Seine unkomplizierte Zubereitung und die Verwendung von einfachen Zutaten machten ihn zu einem festen Bestandteil vieler Haushalte. Die Kombination aus Schokolade und Keksen ist nicht nur lecker, sondern weckt auch nostalgische Erinnerungen an die Kindheit.

In den 1970er Jahren erlebte der Kalte Hund ein Comeback und wurde zum Partyhit. Die schokoladige Süßigkeit ist leicht zuzubereiten und lässt sich gut im Voraus machen, was sie perfekt für Feiern und Familienfeste macht. Heute ist der Kalte Hund ein beliebtes Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Variationen des Klassikers

Obwohl das traditionelle Rezept schon köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den Kalten Hund zu variieren. Sie können zum Beispiel verschiedene Keksarten verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Vollkornkekse bringen eine nussige Note, während Schokoladenkekse den Schokoladengeschmack intensivieren.

Für eine fruchtige Variante können Sie Schichten aus getrockneten Früchten oder sogar frischen Beeren hinzufügen. Diese kleinen Änderungen verleihen dem Kalten Hund eine interessante Textur und einen zusätzlichen Frischekick. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Texturen, um Ihre eigene persönliche Note zu finden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kalter Hund die richtige Konsistenz hat, ist es wichtig, die Schokolade und Butter langsam im Wasserbad zu schmelzen. Diese Methode verhindert, dass die Schokolade verbrennt und sorgt für eine glatte, cremige Textur. Achten Sie darauf, die Mischung gut zu verrühren, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.

Das Kühlen des Kalten Hundes ist entscheidend für das Endergebnis. Lassen Sie ihn mindestens vier Stunden im Kühlschrank, idealerweise jedoch über Nacht, damit er gut durchziehen kann. Dadurch wird der Geschmack intensiver und die Struktur fester, sodass sich die Scheiben beim Servieren leichter schneiden lassen.

Zutaten für Kalter Hund

Zutaten

200g Butter
200g Puderzucker
200g Zartbitterschokolade
200g Kekse (z.B. Butterkekse oder Vollkornkekse)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.

Zucker hinzufügen

Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zur geschmolzenen Schokoladenmischung geben und gut vermengen.

Kekse schichten

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Eine Schicht Kekse auf den Boden der Form legen und dann die Schokoladenmischung darauf verteilen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen

Den Kalten Hund für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.

Servieren

Den Kalten Hund aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihren Kalten Hund zu Kaffee oder Tee!

Häufige Fragen

Wie lange ist der Kalte Hund haltbar? Der Kalte Hund kann im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch bleiben, vorausgesetzt, er ist gut verpackt. Die Schichten bleiben auch nach ein paar Tagen köstlich und saftig.

Kann ich den Kalten Hund einfrieren? Ja, Sie können den Kalten Hund problemlos einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Serviervorschläge

Der Kalte Hund lässt sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Die Kombination aus süßem Schokoladengeschmack und dem herben Aroma eines gut gebrühten Getränks ist einfach unwiderstehlich.

Für ein besonderes Dessert können Sie den Kalten Hund mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Dies sorgt für einen schönen Kontrast und macht das Dessert noch verführerischer.

Nährwertinformationen

Der Kalte Hund ist eine süße Leckerei, die in Maßen genossen werden sollte. Eine Portion enthält eine beachtliche Menge an Kalorien, hauptsächlich durch die Schokolade und die Butter. Es ist jedoch auch eine Quelle für Energie und erfreut sich großer Beliebtheit bei Schokoladenliebhabern.

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, können Sie die Zutaten nach Belieben anpassen. Verwenden Sie beispielsweise eine zuckerreduzierte Schokolade oder ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative, um eine leichtere Variante zu kreieren, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der Kalte Hund im Kühlschrank?

Der Kalte Hund hält sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage.

→ Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

→ Muss ich die Kekse vorher einweichen?

Nein, die Kekse werden nicht eingeweicht. Sie sollten trocken in die Schichtung eingelegt werden.

→ Kann ich den Kalten Hund auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie vegane Butter und dunkle Schokolade ohne Milchbestandteile.