Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus schokoladigen Brownies und leckeren Cookies. Ein Genuss, den man einfach probieren muss!
Die Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind nicht nur ein Blickfang, sondern überzeugen auch durch ihren unvergleichlichen Geschmack. Ideal für Partys oder als süßer Snack für zwischendurch!
Warum Sie diese Browkies lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit knusprigen Cookie-Stückchen
- Köstliche und klebrige Konsistenz, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination
Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, sind das ultimative Dessert für Schokoladenliebhaber. Diese köstliche Kreation vereint die intensiven Aromen von schokoladigen Brownies mit der knusprigen Textur von Cookies. Die Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Herzen von Brownie- als auch Cookie-Fans höherschlagen lässt. Jedes Stück ist eine harmonische Symbiose aus weich und zart und gleichzeitig knusprig, was sie zu einem unwiderstehlichen Genuss macht.
Die Zubereitung dieser Browkies erfordert zwar ein wenig Geschick, aber die Mühe lohnt sich. Das Resultat sind saftige, fudgy Brownies in Kombination mit einer süßen Cookie-Schicht, die jeder Feier oder Zusammenkunft das gewisse Etwas verleiht. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Browkies sind immer eine gute Wahl.
Ein Genuss für alle Sinne
Die Browkies überzeugen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr ansprechendes Aussehen. Die dunkle, glänzende Oberfläche der Brownie-Schicht harmoniert perfekt mit den hellen Schokoladenstückchen der Cookie-Schicht. Diese visuelle Attraktivität macht sie ideal für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Feiertage. Jeder Biss ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und Schokoladengeschmack.
Ein weiterer Vorteil dieser Browkies ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Schokoladenstückchen nach Belieben variieren – ob weiße Schokolade, Milchschokolade oder sogar Nüsse sind möglich. So können Sie die Rezeptur leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen und neue Geschmackskombinationen ausprobieren. Dies macht die Browkies nicht nur zu einem klassischen Rezept, sondern auch zu einem kreativen Spielplatz für alle Backbegeisterten.
Zutaten
Für die Browkies:
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Cookie-Schicht:
- 100g Butter
- 100g brauner Zucker
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Brownie-Mischung zubereiten
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad. Rühren Sie die Mischung glatt und lassen Sie sie etwas abkühlen.
In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie gut um.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung beiseite stellen.
Cookie-Mischung zubereiten
In einer separaten Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und ebenfalls gut vermischen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen einrühren.
Browkies backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Brownie-Mischung gleichmäßig in die Form geben und glatt streichen. Darauf die Cookie-Mischung gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Die Browkies sollten in der Mitte noch etwas weich sein.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Genießen Sie die Browkies warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Browkies die perfekte Konsistenz erreichen, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen. Zu viel Mehl kann die Browkies trocken machen, während zu wenig die gewünschte Fudgyness beeinträchtigt. Achten Sie auch darauf, die Schokolade und Butter nicht zu überhitzen, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.
Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Browkies nach dem Backen vollständig in der Form auskühlen zu lassen. Dies hilft dabei, die Struktur zu festigen, sodass sie sich leichter schneiden lassen. Wenn Sie es kaum erwarten können, versuchen Sie, sie für einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen, um den Prozess zu beschleunigen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Fudgy Chewy Browkies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, damit sie frisch und saftig bleiben. So sind sie bis zu einer Woche haltbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Browkies auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut ein und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. So können Sie sie über mehrere Monate genießen.
Beim Auftauen empfehlen wir, die Browkies über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder sie kurz bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. So bleiben die Aromen erhalten, und die Konsistenz bleibt angenehm fudgy. Egal, ob frisch gebacken oder aufbewahrt – diese Browkies sind immer ein Genuss!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Browkies im Voraus zubereiten und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Wie lange sind die Browkies haltbar?
Die Browkies halten sich bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche.
→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?
Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder andere Süßigkeiten ersetzen.
→ Sind diese Browkies glutenfrei?
Um glutenfreie Browkies zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus schokoladigen Brownies und leckeren Cookies. Ein Genuss, den man einfach probieren muss!
Erstellt von: Sabrina Köhler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Browkies:
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Cookie-Schicht:
- 100g Butter
- 100g brauner Zucker
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad. Rühren Sie die Mischung glatt und lassen Sie sie etwas abkühlen.
In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie gut um.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und ebenfalls gut vermischen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen einrühren.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Brownie-Mischung gleichmäßig in die Form geben und glatt streichen. Darauf die Cookie-Mischung gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Die Browkies sollten in der Mitte noch etwas weich sein.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g