Cookies mit Hafer und Zimt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit leckere Cookies zu backen. Diese Cookies mit Hafer und Zimt sind besonders aromatisch und bringen den wunderbaren Duft von Zimt in mein Zuhause. Die Kombination aus zarten Haferflocken und einer Prise Zimt sorgt für eine unwiderstehliche Textur und Geschmack. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder als süße Beigabe zum Kaffee: Diese Cookies haben bei mir immer einen Platz auf dem Tisch.
Die ersten Male, als ich diese Cookies gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie zubereitet sind. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein wahrer Gaumenschmaus. Der Trick liegt darin, die Haferflocken leicht anzurösten, bevor sie in den Teig kommen. Das bringt den Geschmack optimal zur Geltung.
Ich experimentiere immer wieder mit den Gewürzen, aber Zimt hat für mich einfach einen besonderen Platz in meinem Herzen. Die Cookies bleiben weich und zart, und der Duft, der sich beim Backen entfaltet, ist einfach himmlisch. Perfekt für gemütliche Nachmittage!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aromatischer Zimtgeschmack, der mit Hafer harmoniert
- Zarte, chewy Textur, die im Mund zerfällt
- Ideal für den Kaffeeklatsch oder als Snack für zwischendurch
Die Rolle der Zutaten
Die Hauptbestandteile dieser Cookies sind Haferflocken, Butter und Zucker. Haferflocken sorgen nicht nur für die charakteristische chewy Textur, sondern auch für eine angenehme nussige Note, die gut mit dem Zimt harmoniert. Die Auswahl hochwertiger, großer Haferflocken kann den Unterschied ausmachen – sie geben den Cookies mehr Biss und Struktur.
Die Verwendung von weicher Butter ist entscheidend für die Konsistenz des Teigs. Sie lässt sich leichter mit dem Zucker vermengen, was zu einer cremigen, gleichmäßigen Textur führt. Wenn du Kokosöl verwenden möchtest, achte darauf, es zuvor leicht zu erwärmen, damit es gut in den Teig einarbeitet und die Cookies nicht zu trocken werden.
Backtechnik
Das Anrösten der Haferflocken ist ein wichtiger Schritt, um die Aromen zu intensivieren. Lass sie in einer trockenen Pfanne etwa 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht goldbraun sind und einen nussigen Duft verströmen. Dieser Prozess trägt dazu bei, dass die Cookies eine zusätzliche Geschmackstiefe erhalten und das Aroma des Zimts noch besser zur Geltung kommt.
Beim Formen der Cookies ist es hilfreich, den Teig mit einem Esslöffel abzustechen. Du kannst die Portionen auch leicht mit den Händen formen, um eine gleichmäßigere Form zu erzielen. Achte darauf, dass du die Cookies nicht zu dicht auf dem Blech platzierst, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Ein Abstand von mindestens 5 cm ist empfehlenswert.
Zutaten
Zutaten für Cookies mit Hafer und Zimt
Für die Cookies
- 150g Haferflocken
- 100g Zucker
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 100g Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
Cookies backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Blech setzen und leicht flach drücken.
Profi-Tipps
- Für einen extra Kick kannst du gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen.
Lagerung und Haltbarkeit
Um die frisch gebackenen Cookies optimal zu lagern, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich so bis zu einer Woche. Falls du die Cookies aufbewahren möchtest, bevor du sie servierst, kannst du sie auch einfrieren. Lege sie dazu in eine Gefriertüte und mache sicher, dass die Luft entfernt wird. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Beim Auftauen lege die gefrorenen Cookies einfach bei Raumtemperatur auf ein Backblech. Innerhalb von 30 bis 60 Minuten sind sie wieder genussbereit. Du kannst auch kurz den Ofen auf 150 °C vorheizen und die Cookies für etwa 5 Minuten erwärmen, um ihre Frische zurückzubringen.
Variationsmöglichkeiten
Wenn du eine gesündere Variante der Cookies ausprobieren möchtest, kannst du den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Achte darauf, die trockenen Zutaten entsprechend anzupassen, da die Flüssigkeit aus diesen Süßungsmitteln das Endprodukt beeinflussen kann. Ein gutes Verhältnis ist es, den Zucker in der Menge um ein Drittel zu reduzieren, da diese Süßungsmittel sehr intensiv sind.
Eine weitere köstliche Variante ist die Zugabe von Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten. Diese können den Cookies einen zusätzlichen süßen und fruchtigen Geschmack verleihen. Füge etwa 100 g deiner Wahl hinzu, nachdem du die anderen Zutaten gut vermischt hast, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies auch vegan machen?
Ja, du kannst die Butter durch vegane Margarine ersetzen und das Ei durch einen Apfelmus oder eine Banane.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche haltbar.
→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber bedenke, dass dies die Konsistenz beeinträchtigen kann.
→ Sind die Cookies glutenfrei?
Verwende glutenfreie Haferflocken und Mehl, um die Cookies glutenfrei zu machen.
Cookies mit Hafer und Zimt
Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit leckere Cookies zu backen. Diese Cookies mit Hafer und Zimt sind besonders aromatisch und bringen den wunderbaren Duft von Zimt in mein Zuhause. Die Kombination aus zarten Haferflocken und einer Prise Zimt sorgt für eine unwiderstehliche Textur und Geschmack. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder als süße Beigabe zum Kaffee: Diese Cookies haben bei mir immer einen Platz auf dem Tisch.
Erstellt von: Sabrina Köhler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Für die Cookies
- 150g Haferflocken
- 100g Zucker
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 100g Mehl
Anweisungen
Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Anschließend die gerösteten Haferflocken, Zimt, Backpulver, Salz und Mehl unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Blech setzen und leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Zusätzliche Tipps
- Für einen extra Kick kannst du gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 21g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 8g
- Protein: 2g