Caprese mit Büffelmozzarella

Name: Caprese mit Büffelmozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Büffelmozzarella; 4 große, reife Tomaten; Frischer Basilikum; 4 EL hochwertiges Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, einfache, frische Zutaten in ein geschmackvolles Gericht zu verwandeln. Diese Caprese mit Büffelmozzarella ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein echter Genuss. Die Kombination aus cremigem Büffelmozzarella, saftigen Tomaten und frischem Basilikum macht dieses Gericht ideal für warme Sommertage. Ich serviere es oft als Vorspeise oder leichtes Mittagessen, und die Aromen harmonieren einfach perfekt. Ein Spritzer hochwertiges Olivenöl und ein wenig Balsamico runden das Ganze ab. Lass uns zusammen eine große Portion Liebe in die Küche bringen!

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:19:15.646Z

Als ich das erste Mal Caprese mit Büffelmozzarella zubereitete, war ich beeindruckt von der Einfachheit des Gerichts. Man benötigt lediglich frische Zutaten, um ein schmackhaftes Resultat zu erzielen. Ich habe verschiedene Mozzarella-Sorten getestet, aber der Büffelmozzarella bietet eine außergewöhnliche Cremigkeit, die das Aroma der Tomaten und das frische Basilikum perfekt ergänzt.

Eine wichtige Ergänzung ist die Verwendung von hochwertigem Olivenöl. Es hebt die Aromen und sorgt dafür, dass jedes Stück dieser Caprese ein Geschmackserlebnis ist. Ich empfehle, den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Öl zu beträufeln, damit er frisch und knackig bleibt. Probiere es aus und du wirst sehen, wie schnell es zu einem deiner Lieblingsgerichte wird!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische, aromatische Zutaten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Schnell zubereitet in nur 15 Minuten
Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Büffelmozzarellas ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Büffelmozzarella hat eine zarte, cremige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit den frischen Tomaten harmoniert. Achte darauf, hochwertigen Mozzarella zu wählen, idealerweise aus italienischer Herstellung. Frische ist hier der Schlüssel, da alter Mozzarella einen gummiartigen Biss haben kann, was das Geschmackserlebnis beeinträchtigt.

Die Tomaten sollten reif und saftig sein – perfekte Exemplare findest du im Sommer auf dem Markt. Sorten wie die San Marzano oder die heirloom-Tomate bringen einen intensiven Geschmack mit, der sich wunderbar mit dem milden Mozzarella ergänzt. Überlege auch, einige Kirschtomaten zu verwenden, um zusätzliche Textur und Süße zu erhalten.

Der frische Basilikum gibt nicht nur einen aromatischen Kick, sondern sorgt auch für eine schöne visuelle Präsentation. Keine getrockneten Kräuter hier! Du kannst Basilikum auch leicht zerknittern, bevor du ihn hinzufügst, um das Aroma noch mehr freizusetzen. Ein kleiner Tipp: Sei behutsam beim Waschen und Trocknen der Basilikumblätter, um sie nicht zu zerreißen.

Perfekte Anrichtung

Die Anrichtung dieser Caprese ist entscheidend für den Genuss. Überlege, die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, etwa einen Zentimeter dick, um auf dem Teller eine harmonische Wirkung zu erzielen. Die Anordnung sollte abwechselnd sein, um die Farben lebendig und einladend zu gestalten. Ein ringförmiges Arrangement kann dazu beitragen, die Frische zu betonen, während die Kombination aus Rot, Weiß und Grün sehr ansprechend wirkt.

Um das Gericht optisch noch ansprechender zu gestalten, kannst du einige Basilikumblätter ganz oben als Garnierung verwenden. Ihr leuchtendes Grün hebt das Ensemble hervor. Ich empfehle außerdem, einen tiefen Teller zu verwenden, damit die Flüssigkeit des Olivenöls und des Balsamico gut zur Geltung kommt. Ein letzter Tipp: Füge die Dressing-Zutaten kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.

Denke daran, die Caprese kurz vor dem Servieren zu kühl zu halten, damit die Zutaten nicht zu warm und die Aromen überlagert werden. Ein schöner, kühler Teller bringt die Aromen besser zur Geltung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Caprese benötigst:

Zutaten

500 g Büffelmozzarella
4 große, reife Tomaten
Frischer Basilikum
4 EL hochwertiges Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deine perfekte Caprese zusammenzustellen:

Mozzarella schneiden

Den Büffelmozzarella vorsichtig in Scheiben schneiden und auf einem großen Teller anrichten.

Tomaten schneiden

Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Mozzarella auf dem Teller anordnen.

Basilikum hinzufügen

Frische Basilikumblätter zwischen den Mozzarella- und Tomatenscheiben verteilen.

Würzen und Servieren

Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt kannst du deine Caprese genießen! Sieht einfach toll aus und schmeckt noch besser.

Profi-Tipps

Verwende für das beste Ergebnis frische, reife Tomaten und achte auf die Qualität des Büffelmozzarellas und des Olivenöls.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Die Caprese lässt sich ideal vorbereiten, sofern du sie nicht sofort servieren möchtest. Du kannst den Mozzarella und die Tomaten bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um deren Frische zu bewahren. Das Anrichten kann auch separat erfolgen, sodass du die Komponenten nach Belieben kombinieren kannst.

Solltest du Reste haben, lagere diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, jedoch nur für 1-2 Tage, da die frischen Zutaten schnell an Geschmack verlieren. Wiedererwärmen empfiehlt sich nicht, da das Gericht frisch serviert am besten schmeckt. Du kannst jedoch die Zutaten in einen leckeren Salat verwandeln oder auf ein Sandwich legen.

Wenn du mehr Portionsgrößen benötigst, kannst du das Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen. Achte jedoch darauf, die Anordnung auf dem Teller beizubehalten, um die Präsentation nicht zu beeinträchtigen. Bedenke, dass die Anzahl der Tomaten und des Mozzarellas sich an der Menge der Gäste orientieren sollte.

Variationen und kreative Ideen

Für eine abwechslungsreiche Geschmackserfahrung kannst du die klassischen Zutaten der Caprese abändern. Zum Beispiel könnte eine Zugabe von gerösteten Pinienkernen einen nussigen Crunch geben. Auch ein Hauch von Pesto statt Balsamico sorgt für eine italienische Note. Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten, etwa Himbeer- oder Weißweinessig für eine süßsäuerliche Note, die gut mit der Mildheit des Mozzarellas harmoniert.

Wenn du es etwas herzhaft magst, probiere die Zugabe von Prosciutto oder Speckstreifen zwischen den Schichten. Dies gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Füge auch ein wenig Chiliöl hinzu, um eine feurige Note einzubringen, die die Frische der Zutaten ergänzt.

Für eine glutenfreie Variante kannst du die Caprese auch auf Zucchinischeiben statt Brot servieren, was eine leichte und gesunde Alternative darstellt. So hast du ein wunderbar leichtes Sommergericht, das dennoch sättigend ist und alle Geschmäcker perfekt zur Geltung kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich normalen Mozzarella verwenden?

Ja, du kannst normalen Mozzarella verwenden, doch Büffelmozzarella hat eine besondere Cremigkeit und Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Caprese aufbewahren?

Am besten frisch genießen, aber du kannst sie im Kühlschrank bis zu 2 Stunden aufbewahren.

→ Ist dies ein vegetarisches Rezept?

Ja, das Rezept ist vegetarisch, da es nur Gemüse und Käse enthält.

→ Kann ich Balsamico weglassen?

Ja, du kannst den Balsamico weglassen oder durch Zitronensaft ersetzen, je nachdem, was dir besser gefällt.