Kürbissuppe ohne Mixer

Name: Kürbissuppe ohne Mixer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 700 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kürbiskerne zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese köstliche Kürbissuppe wird ganz ohne Mixer zubereitet und überzeugt mit ihrem vollmundigen Geschmack.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:58:10.566Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Herbstabende. Das Rezept benötigt keinen Mixer, was es besonders zugänglich macht.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Würzige Aromen, die perfekt zur Jahreszeit passen
Schnelle Zubereitung ohne Mixer
Gesunde und nahrhafte Zutaten

      

Die Vorteile der Kürbissuppe

Kürbissuppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch äußerst gesund. Hokkaido-Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Darüber hinaus enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Diese Suppe eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder Vorspeise und bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch.

Ein weiterer Vorteil dieser Suppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie lässt sich wunderbar variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie etwas Ingwer oder Curry hinzu, um eine exotische Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. So bleibt das Rezept spannend und bietet immer wieder neue Geschmackserlebnisse.

Zubereitungstipps

Die Zubereitung dieser Kürbissuppe ist denkbar einfach. Achten Sie darauf, den Hokkaido-Kürbis gut zu waschen, bevor Sie ihn halbieren. Das Fruchtfleisch lässt sich leicht mit einem Löffel herauskratzen, und die Schale kann in der Suppe mitverwendet werden, da sie beim Kochen weich wird. Dies spart nicht nur Zeit, sondern auch Abfall.

Wenn Sie eine besonders cremige Konsistenz wünschen, können Sie die Suppe nach dem Kochen mit einem Kartoffelstampfer leicht pürieren. So bleibt die Textur angenehm und Sie können die kleinen Kürbisstücke genießen, die der Suppe eine rustikale Note verleihen. Ein Schuss Zitrone oder Limette vor dem Servieren bringt zusätzlich Frische in das Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kürbissuppe:

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kürbiskerne zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für die Kürbissuppe:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch hinzugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Kürbiskernen garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kürbissuppe mit frischem Brot!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten? Ja, diese Kürbissuppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Servieren einfach aufwärmen, eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Kann ich die Kokosmilch durch eine andere Milchalternative ersetzen? Selbstverständlich! Wenn Sie keine Kokosmilch verwenden möchten, können Sie auch Mandelmilch, Sojamilch oder einfach nur mehr Gemüsebrühe verwenden. Jede Variante verleiht der Suppe einen eigenen Charakter.

Serviervorschläge

Um die Kürbissuppe noch ansprechender zu gestalten, servieren Sie sie in hübschen, tiefen Tellern oder Schalen. Ein paar frische Kürbiskerne obenauf geben nicht nur einen schönen Kontrast, sondern auch einen knusprigen Biss. Ein Spritzer frisches Olivenöl oder ein paar Tropfen Kürbiskernöl verleihen dem Gericht zusätzlich Geschmack und Eleganz.

Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie die Suppe mit einem frischen Baguette oder einem herzhaften Vollkornbrot kombinieren. Dies macht das Gericht sättigender und perfekt für ein herbstliches Abendessen mit Freunden oder Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach erneut erhitzen.

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis verwenden, aber Hokkaido hat die beste Konsistenz für diese Suppe.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Kürbissuppe ist vegan, da sie nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.