Geburtstagskuchen mit Buttercreme

Name: Geburtstagskuchen mit Buttercreme
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250g Butter; 250g Zucker; 4 Eier; 250g Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; 300g Butter (Zimmertemperatur); 600g Puderzucker; 2-3 Esslöffel Milch; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Japanische Rezepte

Ich liebe es, Geburtstagskuchen selbst zu backen, denn es ist eine wunderbare Möglichkeit, meine Lieben zu feiern. Dieser Kuchen ist besonders, da er mit einer luftigen Buttercreme verziert wird, die jedem Stück eine cremige Textur verleiht. Während des Backens habe ich mit verschiedenen Geschmäckern experimentiert, um die perfekte Balance zu finden, und ich kann garantieren, dass dieser Kuchen alle begeistern wird. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für jede Feier.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:09:03.691Z

Als ich dieses Rezept entwickelte, wollte ich einen klassischen Geburtstagskuchen kreieren, der mit seiner großzügigen Schicht Buttercreme jeden verzaubert. Ich habe verschiedene Techniken ausprobiert, um die Creme besonders fluffig zu machen. Es ist erstaunlich, wie wichtige Details wie die Zimmertemperatur der Butter einen großen Unterschied in der Konsistenz machen können.

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, als ich ihn für eine Freundin gebacken habe. Der Kuchen war ein voller Erfolg, und wir haben sogar einige zusätzliche Dekorationen hinzugefügt, was es zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht hat. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es auch selbst ausprobiert!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Köstlicher, feuchter Kuchen, der wunderbar schmeckt
Fluffige Buttercreme, die jeden Bissen verzaubert
Ideal für jeden Anlass – ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach nur so

Zutaten

Für den Geburtstagskuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Kuchen:

250g Butter
250g Zucker
4 Eier
250g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Für die Buttercreme:

300g Butter (Zimmertemperatur)
600g Puderzucker
2-3 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schlagen Sie die Butter und den Zucker zusammen, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie alles gut. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und geben Sie es zur Butter-Zucker-Mischung. Rühren Sie alles gut um und geben Sie den Vanilleextrakt hinzu.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform und backen Sie ihn für 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Für die Buttercreme die Butter schaumig schlagen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen. Fügen Sie die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Creme leicht und luftig ist. Fügen Sie nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzu.

Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, schneiden Sie ihn ggf. in der Mitte durch, um eine Füllung hinzuzufügen. Verteilen Sie die Buttercreme gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Verzieren Sie nach Wunsch!

Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen mit Ihren Freunden und Ihrer Familie!

Vorrat und Lagerung

Der Kuchen selbst bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage frisch. Sie können ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie zusätzliche Feuchtigkeit wünschen, allerdings könnte dies die Textur der Buttercreme beeinflussen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen, da dies die Aromen intensiviert.

Für längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie den ausgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, gefolgt von einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn dekorieren.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie zum Beispiel Mandeln anstelle von Vanilleextrakt verwenden oder einen Schokoladenkuchen backen, indem Sie 50g Kakao in das Mehl einarbeiten. Eine weitere Möglichkeit ist das Hinzufügen von Zitrusschalen, wie Zitronen- oder Orangenschale, für ein erfrischendes Aroma, das gut zu den süßen Buttercreme passt.

Für eine leichtere Version der Buttercreme können Sie die Hälfte der Butter durch Frischkäse ersetzen. Dies verleiht der Creme nicht nur einen tollen Geschmack, sondern macht sie auch etwas weniger süß und bringt eine interessante Textur mit sich.

Mögliche Probleme und Lösungen

Sollte Ihre Buttercreme zu flüssig sein, haben Sie möglicherweise zu viel Milch hinzugefügt oder die Butter war nicht auf Zimmertemperatur. Sie können die Konsistenz verbessern, indem Sie mehr Puderzucker einrühren, bis sie die gewünschte Textur erreicht. Achten Sie darauf, dies schrittweise zu tun, um sie nicht zu süß zu machen.

Wenn der Kuchen nach dem Backen zu trocken ist, kann dies daran liegen, dass er zu lange gebacken wurde. Achten Sie darauf, den Zahnstocher-Test zu verwenden: Er sollte sauber herauskommen, aber ohne viel Krümel. Um einen trockenen Kuchen zu retten, können Sie ihn mit etwas Zuckersirup tränken, um zusätzliche Feuchtigkeit zu spenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie kann ich die Buttercreme aromatisieren?

Sie können verschiedene Extrakte wie Mandel-, Zitrone- oder Kokosnuss-Extrakt verwenden, um der Buttercreme zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

→ Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden?

Ja, allerdings kann der Geschmack und die Textur leicht variieren. Butter ergibt eine reichhaltigere Buttercreme.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage, im Kühlschrank sogar länger, aber die Buttercreme sollte in den ersten 2 Tagen verzehrt werden.