Cranberry-Hafer-Cookies – vegan & ohne Zucker

Name: Cranberry-Hafer-Cookies – vegan & ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200 g Haferflocken; 100 g getrocknete Cranberries; 50 g Mandelmus; 50 ml Pflanzenmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:39:34.540Z

Diese leckeren Cranberry-Hafer-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch ohne Zuckerzusatz. Sie sind die perfekte gesunde Nascherei für zwischendurch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fruchtige Süße der Cranberries ohne Zucker
Knusprige Textur mit Haferflocken
Ideal für eine gesunde Snack-Option

      

Gesunde Snack-Option

Die Cranberry-Hafer-Cookies sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Snack-Option für zwischendurch. Durch die Verwendung von Haferflocken erhalten Sie eine gute Portion Ballaststoffe, die lange satt machen und die Verdauung unterstützen. Die getrockneten Cranberries bringen nicht nur eine fruchtige Süße, sondern auch wertvolle Antioxidantien in Ihre Ernährung.

Da dieses Rezept vegan und zuckerfrei ist, eignet es sich perfekt für Menschen mit unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen. Sie können die Cookies bedenkenlos genießen, ohne sich um zusätzlichen Zucker sorgen zu müssen. Stattdessen sorgt das Mandelmus für eine cremige Konsistenz und gesunde Fette, die Energie liefern.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Cookies ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger in der Küche, können Sie in nur wenigen Schritten leckere und gesunde Snacks zaubern. Die Kombination aus Haferflocken, Cranberries und Gewürzen sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ob als Snack für die Schule, das Büro oder einfach als süße Belohnung nach dem Sport – diese Cranberry-Hafer-Cookies sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich auch hervorragend in einer Vorratsdose aufbewahren und sind somit immer griffbereit, wenn der kleine Hunger kommt.

Praktische Tipps zur Variation

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar abwandeln. Fühlen Sie sich frei, andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Rosinen hinzuzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Ebenso können Sie Nüsse oder Samen einarbeiten, um zusätzliche Knusprigkeit und Nährstoffe zu erhalten. Walnüsse oder Sonnenblumenkerne passen hervorragend zu den Aromen dieser Cookies.

Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, können Sie auch vegane Schokoladenstückchen hinzufügen. Dies verleiht den Cookies eine zusätzliche süße Note und macht sie noch unwiderstehlicher. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigenen perfekten Cranberry-Hafer-Cookies zu kreieren!

Zutaten

Zutaten für die Cookies

200 g Haferflocken
100 g getrocknete Cranberries
50 g Mandelmus
50 ml Pflanzenmilch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit stehen, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Haferflocken, Cranberries, Mandelmus, Pflanzenmilch, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Cookies formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.

Die Cookies nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutat, Haferflocken, ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Sie sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.

Die getrockneten Cranberries bringen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Knusprigkeit Ihrer Cranberry-Hafer-Cookies zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lang lecker und genießbar.

Wenn Sie eine größere Menge gebacken haben und diese länger aufbewahren möchten, können Sie die Cookies auch einfrieren. Legen Sie sie dazu in einen Gefrierbeutel und sie sind bis zu drei Monate haltbar. Einfach einige Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen.

Perfekte Begleiter

Diese Cookies passen hervorragend zu einer Tasse pflanzlicher Milch oder einem frischen Smoothie. Sie sind nicht nur ein gesunder Snack, sondern auch eine tolle Ergänzung zu einem ausgewogenen Frühstück.

Für einen besonderen Genuss können Sie die Cookies mit etwas veganem Joghurt servieren. Dies verleiht ihnen eine cremige Note und macht das Ganze zu einem vollwertigen Snack oder Dessert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cranberries durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können getrocknete Aprikosen oder Rosinen verwenden.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren und halten sich bis zu 3 Monate.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Cookies auch glutenfrei.