Couscous Salat Mit Feta Zum Grillen

Name: Couscous Salat Mit Feta Zum Grillen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Couscous; 250ml Gemüsebrühe; 150g Feta-Käse, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt; Eine Handvoll frische Minze, gehackt; Saft von 1 Zitrone; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte

Ich liebe es, frische und leckere Salate zu kreieren, besonders in den warmen Monaten! Dieser Couscous-Salat mit Feta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern er bietet auch eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Die Kombination aus aromatischen Kräutern, knackigem Gemüse und dem salzigen Feta macht diesen Salat zu einem Pflichtgericht beim Grillen. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat wird sicherlich zur Freude aller beitragen!

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T23:46:34.906Z

Als ich diesen Couscous-Salat das erste Mal zubereitet habe, war ich erstaunt, wie schnell er fertig war. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten, und man benötigt dafür keine speziellen Kochkenntnisse. Ich habe ihn mit frischen Zutaten wie Paprika, Gurken und Kräutern aufgepeppt, die perfekt harmonieren.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Salat für 30 Minuten im Kühlschrank stehen, damit die Aromen gut durchgezogen werden. Das sorgt für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Couscous zu verwerten!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Zutaten voller Geschmack
Leichte und gesunde Mahlzeit für heiße Tage
Ideal als Beilage zu Grillgerichten
Schnelle Zubereitung - perfekt für spontane Zusammenkünfte

Die Rolle von Couscous

Couscous ist die Hauptzutat dieses Salates und hat eine wunderbare Fähigkeit, Geschmäcker zu absorbieren. Bei der Zubereitung ist es entscheidend, den Couscous in heißer Gemüsebrühe quellen zu lassen. Achten Sie darauf, die Brühe vor der Verwendung zum Kochen zu bringen, damit die Körner die Aromen effektiv aufnehmen können. Nach dem Quellen sollte der Couscous leicht und luftig sein; ein gutes Zeichen sind separate, sanft glänzende Körner, die nicht zusammenkleben.

Falls Sie keinen Couscous zur Hand haben, können Sie auch Quinoa als glutenfreie Alternative verwenden. Quinoa hat eine ähnliche Textur, benötigt aber eine andere Zubereitung. Kochen Sie die Quinoa in der entsprechenden Menge Flüssigkeit, bis sie aufgequollen und die kleinen Ringe sichtbar sind.

Frische Kräuter und ihre Bedeutung

Frische Kräuter wie Petersilie und Minze verleihen dem Salat eine lebendige Frische und komplexe Aromen. Petersilie sorgt für erdig-grüne Noten, während Minze einen Hauch von Kühle und Frische bringt. Achten Sie darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre leuchtende Farbe und ihren intensiven Geschmack zu bewahren. Zu viel Hitze oder lange Lagerung kann die frischen Aromen schwächen.

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie auch andere Kräuter wie Koriander oder Dill ausprobieren. Diese haben zwar unterschiedliche Geschmäcker, können jedoch eine interessante Wendung zu Ihrem Couscous-Salat bringen und sind eine tolle Möglichkeit, saisonale oder lokale Produkte zu nutzen.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Dieser Couscous-Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ich empfehle, ihn kaltes Servieren und einige Minuten vor dem Grillen vorzubereiten, damit er die Aromen voll entfalten kann. Sie können den Salat auch in Schalen portionieren und mit frischen Zitronenscheiben garnieren, um das Gericht optisch ansprechender zu gestalten.

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Er bleibt frisch für bis zu drei Tage. Beachten Sie jedoch, dass die frischen Kräuter und das Gemüse nach einigen Stunden weich werden können. Um die Frische zu erhalten, geben Sie die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Couscous-Salat benötigen:

Zutaten

200g Couscous
250ml Gemüsebrühe
150g Feta-Käse, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine Gurke, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
Eine Handvoll frische Minze, gehackt
Saft von 1 Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihren Couscous-Salat zuzubereiten:

Couscous zubereiten

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Die Schüssel abdecken und 5 Minuten quellen lassen.

Gemüse und Feta hinzufügen

Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern. Paprika, Gurke, Zwiebel, Petersilie und Minze hinzufügen. Den Feta vorsichtig unterheben.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.

Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Kerne hinzufügen. Achten Sie darauf, den Salat vor dem Servieren gut durchziehen zu lassen.

Variationen des Salats

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Salat zu variieren und anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel gegrillte Zucchini oder Auberginen hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erhalten. Diese Gemüsesorten passt hervorragend zu den frischen Zutaten und dem salzigen Feta. Alternativ können Sie auch Kichererbsen für mehr Proteine und eine herzhaftere Konsistenz hinzufügen.

Für eine pikante Note können Sie einige schwarze Oliven oder Chilis abraten. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern machen den Salat auch interessanter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion.

Fehler vermeiden

Einer der häufigsten Fehler beim Zubereiten von Couscous ist, es zu lange in der Brühe zu lassen. Lassen Sie den Couscous maximal 5 Minuten quellen und achten Sie darauf, dass die Brühe nicht abkühlt, bevor Sie sie hinzufügen. Andernfalls kann der Couscous zäh werden anstatt fluffig und leicht.

Ein weiterer Fehler ist die Überfüllung des Geschirrs beim Zubereiten des Dressings. Es ist optimal, die Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel zu vermischen, damit sich die Zutaten gut emulgieren können. Ein gut gemischtes Dressing umhüllt den Salat gleichmäßig und sorgt für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lagerung und Haltbarkeit

Um den Couscous-Salat frisch zu halten, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vermeiden, ihn mit dem Dressing vorab zu vermischen. Das Dressing zieht sonst in die Zutaten ein und macht den Salat matschig. Separate Zutaten können länger frisch bleiben und die Textur beibehalten.

Wenn Sie planen, den Salat länger als drei Tage zu lagern, ziehen Sie in Betracht, die frischen Zutaten wie Gemüse und Kräuter separat zu lagern. So können Sie den Salat bei Bedarf neu zusammenstellen und sicherstellen, dass die Frische und Knackigkeit erhalten bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der Couscous-Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.

→ Kann ich andere Gemüseformen hinzufügen?

Ja, Sie können gerne saisonales Gemüse hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Ist dieser Salat auch vegan?

Ja, Sie können den Feta ganz weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich diesen Salat würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um den Geschmack zu variieren. Gerne können Sie auch etwas Chili hinzufügen.