Blumenkohl Ofen Nuggets

Name: Blumenkohl Ofen Nuggets
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt; 1 Tasse Pankobrot; 1/2 Tasse Mehl; 2 Eier, verquirlt; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl oder Pflanzenöl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte

Ich liebe es, Blumenkohl auf verschiedene Arten zuzubereiten, und diese Ofen Nuggets sind im Moment mein Favorit! Sie sind einfach zuzubereiten, knackig und perfekt als Snack oder Beilage. Diese Nuggets sind nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack dank der knusprigen Panade. Mit ein paar Gewürzen verfeinert, wird der Blumenkohl zu einem echten Genuss. Ich garantiere, dass sie selbst die skeptischsten Gemüseesser begeistern werden!

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:36:45.045Z

Ich wollte eine gesunde Snack-Alternative zu herkömmlichen frittierten Nuggets kreieren. Beim Experimentieren mit verschiedenen Zutaten stellte ich fest, dass eine Mischung aus Pankobrot und Gewürzen das perfekte Ergebnis liefert. Der Blumenkohl bleibt dabei schön saftig, während die Panade knusprig wird.

Ein kleiner Tipp: Sorge dafür, dass der Blumenkohl gleichmäßig in Stücke zerteilt wird, damit sie gleichmäßig garen. Auch das Vorheizen des Ofens ist wichtig, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie diese Nuggets lieben werden
Wunderbar knusprige Textur, die im Mund zerspringt
Gesunde Zutat, die leicht zuzubereiten ist
Ideal als Snack oder Beilage zu jedem Gericht

Zubereitungstipps für perfekte Nuggets

Um die perfekte Konsistenz für Ihre Blumenkohl Nuggets zu erhalten, ist es wichtig, den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zu zerteilen. Dadurch stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne goldene Farbe annehmen. Wenn Sie größere Röschen wählen, können die Nuggets Außenseiten haben, die knusprig sind, während das Innere möglicherweise nicht vollständig durchgegart ist.

Ein weiterer wesentlicher Schritt ist das richtige Panieren. Achten Sie darauf, dass die Blumenkohlröschen gut in der Mehl-Ei-Mischung gewälzt werden, damit die Pankobrotbrösel besser haften. Ein Fehler, den viele beim Paniervorgang machen, ist, die Röschen zu trocken zu lassen. Bevor Sie die Pankobrotbrösel hinzufügen, sollten sie leicht klebrig und beschichtet sein.

Variationen und Zusätze

Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, können Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Zum Beispiel können Sie Parmesan in die Panade einarbeiten, um den Nuggets eine herzhaft-käsige Note zu verleihen. Auch die Zugabe von italienischen Kräutern wie Oregano oder Thymian kann den Geschmack bereichern und ein mediterranes Flair hinzufügen.

Eine glutenfreie Version ist ebenfalls möglich! Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und verwenden Sie glutenfreies Pankobrot. So können Sie die Nuggets genießen, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohl Ofen Nuggets:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
1 Tasse Pankobrot
1/2 Tasse Mehl
2 Eier, verquirlt
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl oder Pflanzenöl zum Besprühen

Alle Zutaten sind leicht zu finden und einfach zu verarbeiten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die köstlichen Nuggets zuzubereiten:

Vorbereitung des Blumenkohls

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in eine Schüssel geben.

Panade herstellen

In einer separaten Schüssel das Mehl, die Eier, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Pankobrotbrösel in eine andere Schüssel geben.

Nuggets panieren

Die Blumenkohlröschen zuerst in der Mehl-Ei-Mischung wenden, dann in den Pankobrotbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Backen

Die panierte Blumenkohlnuggets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl besprühen. 25 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen die Nuggets ein paar Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie verschiedene Gewürze oder Kräuter in die Panade geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dips!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Blumenkohl Nuggets können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Für die beste Textur sollten Sie sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse wieder aufwärmen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen. So bleiben sie schön knusprig.

Wenn Sie die Nuggets länger aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. Legen Sie die panierten Röschen auf ein Backblech, bis sie gefroren sind, und füllen Sie sie dann in einen gefrierfesten Beutel. So halten sie sich bis zu 2 Monate. Zum Backen einfach direkt aus dem Gefrierfach im vorgeheizten Ofen backen, die Backzeit kann um einige Minuten verlängert werden.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohl Nuggets sind eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten. Sie passen wunderbar zu einer Auswahl an Dips, zum Beispiel einer würzigen BBQ- oder einer cremigen Joghurt-Sauce. Achten Sie darauf, dass die Dips gut gewürzt sind, um den nussigen Geschmack des Blumenkohls zu ergänzen.

Sie können die Nuggets auch als Hauptgericht servieren, beispielsweise auf einem Bett aus gemischtem Salat, garniert mit Avocado und Kirschtomaten. So wird eine leichte und gesunde Mahlzeit daraus, die nicht nur sättigt, sondern auch frisch und ansprechend aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nuggets im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Nuggets panieren und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, diese Methode funktioniert auch gut mit Brokkoli oder Zucchini.

→ Wie lange sind die Nuggets haltbar?

Sie sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar und können auch eingefroren werden.

→ Kann ich die Nuggets frittieren statt backen?

Ja, Sie können diese auch frittieren, aber die Backversion ist gesünder.