Quarkbällchen ohne Frittieren
Hervorgehoben unter: Frühlingsküche
Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, aber ich wollte eine gesündere Variante, die nicht frittiert wird. Mit dieser Methode gelingt mir ein köstlicher Teig, der im Ofen wunderbar aufgeht und eine luftige Textur erhält. Durch die Zugabe von Vanille und einer Prise Zimt wird der Geschmack der Quarkbällchen noch intensiver. Perfect für einen süßen Snack am Nachmittag oder als Dessert! Ich kann es kaum erwarten, sie meiner Familie zu servieren.
Als ich das erste Mal Quarkbällchen ohne Frittieren ausprobierte, war ich skeptisch, ob sie den gleichen Geschmack haben würden wie die traditionellen. Doch ich war angenehm überrascht! Die Kombination aus Quark und den anderen Zutaten ergibt einen besonders fluffigen Teig, der im Ofen goldbraun wird.
Ein Geheimtipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit er luftig bleibt. Außerdem empfehle ich, sie mit Puderzucker oder einer einfachen Zuckerglasur zu bestäuben, um den süßen Geschmack zu intensivieren – perfekt für jede Gelegenheit!
Warum Sie Quarkbällchen lieben werden
- Höchst luftiger Teig mit zartem Quarkgeschmack
- Schnelle und einfache Zubereitung im Ofen
- Ideal für jedes Fest und jeden Anlass
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Quarkbällchen:
Zutaten
- 250g Quark
- 150g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 50g Butter, geschmolzen
- Puderzucker zum Bestäuben
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!
Zubereitung
So bereiten Sie die Quarkbällchen zu:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Quark, Eier und geschmolzene Butter gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und dann zur Quarkmischung geben. Gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Bällchen sollten etwas Abstand haben, da sie beim Backen aufgehen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Quarkbällchen goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen!
Guten Appetit!
Variationen und Varianten
Sie können die Quarkbällchen gelegentlich mit verschiedenen Aromen anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Zitronenschale oder Orangenschale hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Nüssen kann eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack einbringen. Achten Sie jedoch darauf, die anderen Zutaten so auszubalancieren, dass der Teig nicht zu schwer wird.
Für eine gesündere Variante können Sie die Butter durch ungesüßtes Apfelmus oder griechischen Joghurt ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt erheblich und verleiht den Bällchen dennoch eine feuchte Textur. Bedenken Sie, dass die Backzeit möglicherweise leicht verkürzt werden muss, wenn Sie die Zutaten ersetzen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Sie die Quarkbällchen nicht sofort essen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren: Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verpacken. So können Sie sie bis zu drei Monate lang aufbewahren. Zum Auftauen legen Sie sie einfach für einige Stunden bei Raumtemperatur hin oder erwärmen Sie sie kurz im Ofen.
Ich empfehle, die Quarkbällchen vor dem Servieren frisch mit Puderzucker zu bestäuben. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern die Süße harmoniert auch wunderbar mit dem zarten Quarkgeschmack. Um einen besonderen Twist zu erzielen, probieren Sie, die Bällchen mit einer Schokoladensauce oder einer frischen Beerenkompott zu servieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quarkbällchen glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.
→ Wie lange halten sich die Quarkbällchen?
Sie sind bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage frisch. Im Kühlschrank können sie bis zu einer Woche halten.
→ Kann ich den Zucker ersetzen?
Ja, Sie können auch Honig oder einen anderen Süßstoff verwenden, aber beachten Sie, dass sich die Konsistenz leicht ändern kann.
→ Sind die Quarkbällchen auch für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Sie sind ein köstlicher Snack für die ganze Familie.
Quarkbällchen ohne Frittieren
Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, aber ich wollte eine gesündere Variante, die nicht frittiert wird. Mit dieser Methode gelingt mir ein köstlicher Teig, der im Ofen wunderbar aufgeht und eine luftige Textur erhält. Durch die Zugabe von Vanille und einer Prise Zimt wird der Geschmack der Quarkbällchen noch intensiver. Perfect für einen süßen Snack am Nachmittag oder als Dessert! Ich kann es kaum erwarten, sie meiner Familie zu servieren.
Erstellt von: Sabrina Köhler
Rezeptart: Frühlingsküche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 10 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Quark
- 150g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 50g Butter, geschmolzen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Quark, Eier und geschmolzene Butter gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und dann zur Quarkmischung geben. Gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Bällchen sollten etwas Abstand haben, da sie beim Backen aufgehen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Quarkbällchen goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 100mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 18g
- Protein: 8g