Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten, Mozzarella & Zucchini

Name: Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten, Mozzarella & Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 400 g frische Tomaten, gewürfelt; 250 g Mozzarella, gewürfelt; 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 4 EL Olivenöl; 750 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit dieser mediterranen One-Pot-Pasta ein einfaches und geschmackvolles Gericht, das Ihre Sinne verführt. Frische Tomaten, cremiger Mozzarella und zarte Zucchini vereinen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen ist. Durch die Zubereitung in nur einem Topf sparen Sie Zeit und Aufwand, ohne an Geschmack einzubüßen. Perfekt für alle Pasta-Liebhaber und gesundheitsbewussten Genießer!

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T10:02:51.589Z

Diese One-Pot-Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Perfekt als schnelles Abendessen oder für ein gemütliches Mittagessen mit Freunden.

Ein schnelles und unkompliziertes Gericht

Die mediterrane One-Pot-Pasta ist die perfekte Lösung für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack und Qualität verzichten möchten. Mit nur einem Topf können Sie ein vollwertiges Gericht zaubern, das alle Geschmacksrichtungen des Mittelmeers in sich vereint. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für ein gesundes, leichtes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet.

Durch die Kombination von Pasta, saisonalem Gemüse und cremigem Mozzarella entsteht ein Genuss, der sowohl wärmt als auch erfrischt. Sie können diese One-Pot-Pasta nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder Ihre Lieblingskräuter hinzufügen. Flexibilität in der Küche ist der Schlüssel, um gesund und abwechslungsreich zu kochen.

Ideal für gesellige Anlässe

Ob für ein zwangloses Abendessen mit Freunden oder ein schnelles Mittagessen nach einem langen Arbeitstag – diese One-Pot-Pasta ist immer eine gute Wahl. Das gemeinsame Essen fördert das Miteinander und schafft eine angenehme Atmosphäre. Stellen Sie einfach den Topf auf den Tisch und lassen Sie alle selbst nach Lust und Laune schöpfen. Das spart nicht nur Zeit bei der Zubereitung, sondern auch beim Abwasch!

Ein weiteres Plus ist die Möglichkeit, die Pasta im Voraus zuzubereiten. Sie können die Zubereitung am Vortag durchführen und am nächsten Tag einfach aufwärmen. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und können das Zusammensein noch mehr genießen.

Gesunde Inhaltsstoffe für eine ausgewogene Ernährung

Die Zutaten dieser One-Pot-Pasta sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Frische Tomaten liefern eine hohe Menge an Vitaminen und Antioxidantien, während Zucchini dazu beitragen, die tägliche Gemüseaufnahme zu steigern. Mozzarella fügt eine cremige Textur hinzu und ist eine gute Proteinquelle, die dazu beiträgt, Sie länger satt zu halten.

Ebenfalls positiv hervorzuheben ist die Verwendung von Olivenöl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Durch die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Sahne bleibt das Gericht leicht und bekömmlich. So genießen Sie ein beruhigendes Essen ohne schlechtes Gewissen.

Zutaten

Zutaten für die One-Pot-Pasta

300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
400 g frische Tomaten, gewürfelt
250 g Mozzarella, gewürfelt
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
4 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erreichen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Schneiden Sie die Zucchini, würfeln Sie die Tomaten und den Mozzarella und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.

Alles im Topf vereinen

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Pasta und Brühe hinzufügen

Die Pasta, die gewürfelten Tomaten, die Zucchini und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit fast verschwunden ist.

Mozzarella hinzufügen

Den gewürfelten Mozzarella unter die Pasta mischen und kurz schmelzen lassen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Servieren Sie die Pasta heiß und genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingsbrot.

Die beste Pasta auswählen

Bei der Auswahl der Pasta für Ihre One-Pot-Pasta ist es wichtig, auf die Form und die Kochzeit zu achten. Kurze Pastaformen wie Penne oder Fusilli eignen sich hervorragend, da sie die Sauce gut halten und in der allgemeinen Kochzeit gleichmäßig gar werden. Achten Sie darauf, eine hochwertige Pasta zu wählen, die al dente kochen kann, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Zudem haben Vollkorn- oder glutenfreie Varianten der Pasta auch ihren Platz in diesem Rezept. Sie bieten eine gesunde Alternative und fügen zusätzliche Ballaststoffe hinzu, die gut für die Verdauung sind. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um Ihre Lieblingskombination zu finden.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre One-Pot-Pasta perfekt gelingt, ist die richtige Hitze entscheidend. Beginnen Sie bei mittlerer Hitze, damit die Zutaten gleichmäßig garen, ohne dass etwas anbrennt. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, damit die Pasta nicht am Topfboden kleben bleibt und alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt werden.

Nach dem Kochen sollten Sie die Pasta nicht zu lange stehen lassen, da sie sonst weiter gart und möglicherweise zu weich wird. Sobald der Mozzarella hinzugefügt wird, entfernen Sie die Pasta sofort von der Hitze, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen.

Variationsmöglichkeiten

Die mediterrane One-Pot-Pasta lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu, um eine proteinreichere Variante zu kreieren. Auch Anzeichen von scharfen Zutaten wie Peperoni oder Chili können für einen zusätzlichen Kick sorgen, der die Geschmacksnerven anregt.

Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne oder Crème Fraîche hinzufügen, sobald die Pasta fertig ist. Wer es vegan mag, ersetzt den Mozzarella durch eine pflanzliche Alternative. So bleibt unsere Pasta für jeden Genuss geeignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta mit anderen Gemüsesorten variieren?

Ja, Sie können Gemüse wie Spinat, Paprika oder Karotten hinzufügen.

→ Wie kann ich die One-Pot-Pasta aufbewahren?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.